Você é proprietário de restaurante ou vende alimentos embalados? A crescente população de pessoas com alergia torna crucial que os prestadores de serviços de alimentos informem claramente os compradores dos ingredientes utilizados em seus alimentos, especialmente se eles contêm alérgenos comuns. A resposta de emergência e os primeiros socorros também devem ser acessíveis em caso de incidentes alérgicos. Este curso de diploma de segurança alimentar é desenvolvido pelo Skill Tutor para trazer consciência para ajudar a minimizar as reações alérgicas, que podem ser mortais. Explicamos como desenvolver sistemas de gestão de alérgenos robustos.

Nosso primeiro tópico ajuda você a entender as diferenças entre alergias alimentares e intolerâncias alimentares. Existem alérgenos alimentares comuns, muitas vezes chamados de ‘ os grandes oito ’, que podem causar amenização de reações alérgicas graves como a anafilaxia. Descrevemos a resposta imune a esses alérgicos e discutamos como identificar alimentos que os contêm. Nós, então, mostramos como implementar a gestão de alérgenos em preparações alimentais. O curso demonstra como prevenir o contato cruzado durante o manuseio de alimentos e fornece alternativas de cozimento livre de alérgenos. Nós então explicamos como cumprir a legislação de segurança alimentar e seguir regulamentos de rotulagem de alérgenos colocados em vigor para garantir a proteção do consumidor.

Empoderar seus clientes ao ser transparente sobre ingredientes e fornecer informações alérgicas significa que eles podem confiar em você e permanecerão leais. Nós fornecemos habilidades de comunicação eficazes que você pode usar para tratar de solicitações dietéticas especiais. Nós cobrimos o treinamento de pessoal, as avaliações de risco e a implementação de estratégias de mitigação de alérgenos. Por fim, delineamos os processos de monitoramento e avaliação utilizados para fomentar a melhoria contínua em seu serviço de alimentação ou estabelecimento de fabricação. A ameaça de saúde pública representada por alérgenos pode ser gerida e minimizada através da sensibilização e da comunicação alérgena. Cadastree-se para este curso de diploma de segurança alimentar para aprender como proteger seus clientes de reações alérgicas.