Food Safety and Hygiene in the Catering Industry

Este curso irá primeiramente apresentá-lo à segurança alimentar e higiene alimentar. Você estudará os grupos que são vulneráveis a doenças alimentício, bem como aprender os sinais e sintomas dessas doenças. O curso discutirá, então, os principais fatos e figuras da lei de alimentos que podem ajudá-lo a trabalhar de forma segura e produtiva. Você vai aprender como ocorre a contaminação de alimentos e spoilage, formas de prevenir a contaminação de alimentos, e as responsabilidades dos manipuladores de alimentos.

Você irá então estudar os 7 princípios de Análise de Perigos e Pontos de Controle Crítico (HACCP) que é um padrão projetado para garantir um alto nível de segurança alimentar na fabricação, armazenamento e distribuição de um produto alimentístico. O curso também discutirá a contaminação de alimentos e as quatro principais categorias de um risco de segurança alimentar. Você também vai estudar as duas principais formas de controlar e destruir as bactérias para evitar o spoilage de alimentos.

Na preparação de alimentos, é essencial que você garanta que alimentos e bebidas sejam seguros para consumir. Os manipuladores de alimentos devem observar um alto padrão de higiene pessoal e aprender a importância de ter consciência do que estão manuseando, para onde estão indo, onde estiveram. Fazer isso pode ajudar a evitar que um contaminante de risco de vida entrem em seu espaço de trabalho. Por isso, leve este curso de segurança alimentar hoje, e aprenda valiosas lições de segurança alimentar que todo profissional da indústria alimentícia precisa conhecer.