Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Discutir la importancia de la seguridad e higiene alimentaria
• Distinguir entre contaminación cruzada bacteriana y química
• Describir el papel del HACCP en la prevención de la contaminación alimentaria
• Reconocer cómo observar la higiene en el entorno de preparación de alimentos
• Recordar cómo conservar los alimentos controlando su temperatura
• Identificar cómo evitar la contaminación cruzada de alimentos
• Resumir la importancia del control de plagas