Este curso introductorio analiza las diferentes clasificaciones de bebidas alcohólicas y sus procesos de producción. El licor o aguardiente (también llamado alcohol destilado) es una bebida alcohólica producida por la destilación de varias materias primas. Estas se someten primero a un proceso de fermentación alcohólica mediante la adición de agentes catalíticos biológicos. El procedimiento de destilación concentra el líquido para mejorar su contenido en alcohol. Como los licores contienen mucho más alcohol (etanol) que otras bebidas alcohólicas, se consideran «más duros». El término «licor fuerte» se utiliza para distinguir las bebidas alcohólicas destiladas de las no destiladas. Algunos ejemplos de licores o bebidas espirituosas son la ginebra, el ajenjo, el whisky y muchos más. El curso concluirá con una exploración de los diferentes equipos y utensilios utilizados

La evidencia más antigua conocida de la producción de alcohol proviene de tablillas acadias (ahora en el centro de Irak) que datan aproximadamente del 1200 a. C. Proporcionan pruebas textuales de que los babilonios de la antigua Mesopotamia conocían una forma temprana de refinamiento del alcohol. Al igual que otras bebidas alcohólicas, el licor se consume normalmente por los efectos psicoactivos (que afectan a la mente) de la persona que lo consume. La palabra «bebidas espirituosas» generalmente se refiere a las bebidas destiladas con bajo contenido de azúcar y que contienen al menos un 35% de alcohol por volumen. Puede consumir licor por sí solo, por lo general en pequeñas cantidades. En su forma no diluida, las bebidas destiladas suelen ser ligeramente dulces, algo amargas y, naturalmente, producen una sensación de ardor en la boca, con un fuerte olor proveniente del propio alcohol. El licor también se suele disfrutar en forma diluida o como bebida mezclada, siendo los cócteles una bebida común en la que se utiliza

Por lo general, los cócteles son una mezcla de uno o más licores mezclados con otros ingredientes, como sirope aromatizado, zumo de fruta o incluso crema. Los cócteles varían mucho de una región a otra del mundo y pueden ser tan únicos como los camareros que los preparan. Tanto si eres un profesional tras la barra como si estás pensando en convertirte en barman, para triunfar no debes dejar nunca de aprender y aprovechar siempre la oportunidad para mejorar tu juego. Ofrecer un servicio de atención al cliente excepcional en eventos pequeños o grandes garantiza que generes ventas más significativas. El uso de equipos de coctelería de última generación también garantiza que brindes el mejor servicio de atención al cliente a todos tus invitados