Este curso comenzará presentándote las características de una cocina bien planificada. Analizarás los factores importantes del diseño de cocina, incluyendo la distribución. Estudiarás la higiene personal y la gestión de la salud, además de aprender sobre los distintos tipos de equipos de cocina. También se abordará la seguridad alimentaria, la observancia de buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos y los dos tipos básicos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Luego, conocerás los accidentes más comunes en el servicio de alimentos, como cortes, quemaduras y laceraciones. El curso tratará la seguridad contra incendios, las instalaciones y equipos de protección, y te enseñará que los extintores solo deben usarse en los tipos de fuego para los que están diseñados. También se hablará de primeros auxilios, incluyendo los dos pasos básicos en un restaurante: la reanimación cardiopulmonar (RCP) y la maniobra de Heimlich.

La industria hotelera brinda alimentos, bebidas y alojamiento a personas que están lejos de su hogar. Es fundamental atender sus necesidades con amabilidad y buena disposición. Este curso te enseñará las mejores prácticas de salud y seguridad para garantizar una estancia cómoda y satisfactoria en tu hotel o restaurante. Así, podrás asegurarte de que tus clientes regresen e incluso promuevan tu negocio mediante recomendaciones. Es un conocimiento muy útil que puedes comenzar a aprender hoy, ¡totalmente gratis!