Este curso le presentará primero los principios que sustentan una buena higiene personal y su gestión. Estudiará la importancia de la calidad del agua y aprenderá sobre las regulaciones y los requisitos de los clientes relacionados con la calidad del agua, el hielo y el vapor. El curso también abordará el tema del control de plagas y el control de la contaminación de los productos, donde aprenderá las medidas correctivas que deben tomarse para minimizar el riesgo de infestación por plagas.

A continuación, estudiará las pautas correctas de desinfección y limpieza personal que deben seguir los empleados, así como la forma de elaborar un cronograma de limpieza. Estudiará la compra, la recepción, el almacenamiento, la preparación y el saneamiento de alimentos y aprenderá las causas y la prevención de los alimentos insalubres, las enfermedades transmitidas por los alimentos y los accidentes en el servicio de alimentos. Luego estudiará el papel de la administración en la industria de servicios de alimentos y el concepto de «predicar con el ejemplo». Por último, aprenderá la importancia de la formación adecuada del personal, así como de las inspecciones para garantizar la coherencia de las normas de saneamiento.

Mantener un negocio de alimentos de alta calidad y, al mismo tiempo, garantizar una higiene sin igual es una gran responsabilidad. Al aprender las mejores prácticas y procedimientos que se enseñan en este curso gratuito en línea del Diploma en Seguridad Alimentaria, ayudará a garantizar que cumple con esta responsabilidad. El curso está diseñado específicamente para los aspirantes a gerentes de seguridad alimentaria que trabajan en plantas de procesamiento de alimentos, restaurantes y cualquier operación de servicio de alimentos, y tiene como objetivo que el aprendizaje sobre este importante tema sea lo más claro posible. Consulta el curso hoy mismo y lleva tus habilidades profesionales al siguiente nivel