Una cosa que une a los seres humanos de todo el mundo es la comida. Diversas cocinas, sabores e ingredientes forman la base de la industria de preparación de alimentos. Como en la mayoría de las profesiones, se debe aplicar un conjunto de reglas, técnicas y políticas estándar al preparar los alimentos. Este curso de servicio de alimentos examina las políticas y los flujos de trabajo de la industria de preparación de alimentos. Primero identificamos varias herramientas culinarias y explicamos cómo usarlas para realizar la función prevista.

La importancia de las prácticas de higiene y la seguridad alimentaria a menudo se subestima. Discutimos cómo la higiene y la seguridad alimentaria afectan a la salud humana y afectan a la frescura y el sabor de los alimentos preparados. Luego, el curso proporciona un enfoque sencillo para la planificación del menú y el desarrollo de recetas. Luego nos sumergimos en el mundo de la selección, el manejo y el cuidado de los cuchillos y demostramos varias técnicas de picado. Repasamos los componentes fundamentales de la excelencia culinaria, incluida la preparación del caldo, las salsas y las sopas

Los chefs profesionales utilizan una variedad de técnicas para cocinar verduras, frutas, carnes y mariscos. Nos centramos en los enfoques más fundamentales que se pueden aplicar a cualquier plato. Explicamos cómo cocinar la pasta a la perfección con el método «al dente» y destacamos la importancia de mantener medidas precisas durante la cocción. Por último, hablamos sobre la selección y preparación de los mariscos. Este curso de servicio de comidas es apropiado para aspirantes a chefs y cocineros preparados y es adecuado para cualquier persona que disfrute de usar su creatividad en la cocina. Inscríbase para aprender cómo convertirse en un trabajador de preparación de alimentos