Aprende las técnicas más actualizadas de preparación, mezcla y almacenamiento de vino con este curso online gratuito.

Este curso sobre los fundamentos de la producción y almacenamiento de vino te da una base sólida para comprender el proceso de fabricación y conservación adecuada del vino. Te introducirá a la anatomía de la uva, materia prima esencial en la producción. También se explica el proceso de fermentación y cómo la pasteurización prolonga la vida útil de los alimentos. Además, conocerás el vocabulario de la industria vinícola, las convenciones de nombramiento y las mejores condiciones climáticas para cultivar uvas y conservar el vino.

El vino es una bebida alcohólica hecha de uvas fermentadas. Las variedades de uvas y las cepas de levaduras determinan los estilos de vino. Muchos países establecen normas legales que definen sus cualidades, origen geográfico y métodos de producción. Algunos vinos se elaboran con otras frutas como granada, cereza o ciruela. La producción de vino se remonta al 7000 a.C. en China y al 6000 a.C. en Georgia. Hoy, las mayores regiones productoras se encuentran en Estados Unidos, Italia, España, Francia y China.

El vino es una bebida popular que enriquece muchas cocinas, desde platos tradicionales hasta gourmet. Se sirve con comidas o postres y los sommeliers ayudan a elegir combinaciones adecuadas. En casa, las guías de vino orientan maridajes perfectos. También se disfruta solo, en bares o fiestas con queso. Existen festivales como el de Kuopio en Finlandia. Además, el vino tiene valor simbólico en ceremonias religiosas: los egipcios lo usaban como representación de sangre y su uso continúa en el judaísmo y el cristianismo.