restauração é uma das indústrias que mais crescem no mundo e a segurança alimentar neste campo é uma grande preocupação para operadores de negócios e clientes. Garantir que os alimentos não causem efeitos adversos à saúde do cliente agora é um requisito essencial de acordo com as regulamentações nacionais e internacionais e os padrões de qualidade dos alimentos. O método de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) ajuda as empresas a cumprirem esses altos padrões. O HACCP é reconhecido mundialmente e é uma ferramenta sistemática e baseada na ciência usada para identificar e controlar diferentes riscos à segurança alimentar. Você pode aplicar esse sistema de segurança alimentar a qualquer estabelecimento de alimentos da cadeia alimentar e/ou do setor de catering. Adquira conhecimento e aprenda como implementar esses procedimentos de sistema passo a passo

Primeiro, apresentaremos o setor de catering e, em seguida, exploraremos os fatores que devemos abordar para garantir a segurança dos alimentos preparados e servidos nesses estabelecimentos. A seguir, explicaremos os diferentes tipos de riscos à segurança alimentar e seus alimentos associados. Discutiremos aspectos críticos do sistema de segurança alimentar HACCP, incluindo os programas de pré-requisitos que devem estar em vigor antes de sua aplicação. Investigamos as cinco etapas preliminares e, em seguida, os sete princípios do HACCP. Exemplos práticos, formulários e documentos pré-elaborados ajudarão você a entender melhor como aplicar o sistema HACCP em seus

Este curso é muito útil para aqueles que trabalham no setor de catering, incluindo gerentes, supervisores, chefs, trabalhadores ou qualquer pessoa interessada em segurança e higiene alimentar. A implementação do HACCP ajudará a estabelecer um sistema preventivo de segurança alimentar para cumprir os regulamentos e padrões de qualidade, aumentar a reputação do estabelecimento de alimentação, apoiar a posição competitiva de seus negócios de catering e ganhar a confiança dos clientes. Isso também ajudará a implementar ainda mais outros padrões do sistema de gerenciamento de segurança alimentar em seu negócio de catering, como a ISO 22000. Então, o que você está esperando? Comece o curso agora!