Este curso apresentará primeiro os princípios por trás da boa higiene pessoal e seu gerenciamento. Você estudará a importância da qualidade da água e aprenderá sobre os regulamentos e os requisitos do cliente relacionados à qualidade da água, gelo e vapor. O curso também abordará o assunto de controle de pragas e controle de contaminação de produtos, onde você aprenderá as ações corretivas que precisam ser tomadas para minimizar o risco de infestação de pragas.

Em seguida, você estudará as diretrizes corretas de higienização e limpeza pessoal que devem ser seguidas pelos funcionários, bem como como elaborar um cronograma de limpeza. Você estudará a compra, recebimento, armazenamento, preparação e saneamento de alimentos e aprenderá as causas e a prevenção de alimentos inseguros, doenças transmitidas por alimentos e acidentes no serviço de alimentação. Em seguida, você estudará o papel da gerência no setor de serviços de alimentação e o conceito de “liderar pelo exemplo”. Por fim, você aprenderá a importância do treinamento adequado da equipe, bem como das inspeções para a consistência dos padrões de saneamento.

Manter um negócio de alimentos de alta qualidade e, ao mesmo tempo, garantir uma higiene inigualável é uma grande responsabilidade. Ao aprender as melhores práticas e procedimentos ensinados neste curso on-line gratuito de Diploma em Segurança de Alimentos, você ajudará a garantir que cumpra essa responsabilidade. O curso foi desenvolvido especificamente para aspirantes a gerentes de segurança alimentar que trabalham em fábricas de processamento de alimentos, restaurantes e qualquer operação de serviços de alimentação, e visa tornar o aprendizado sobre esse importante assunto o mais claro possível. Confira o curso hoje e leve suas habilidades profissionais para o próximo nível.