Diploma em habilidades e técnicas alimentares

Este curso de culinária gratuito cobrirá uma ampla visão geral de várias habilidades de preparação de alimentos, métodos culinários e técnicas mais avançadas. Um dos muitos alicerces para um chef aprender é fazer caldo, um componente essencial em muitos pratos e a base para muitos molhos. Saiba por que, uma vez feito o estoque, você precisa seguir os métodos corretos de resfriamento, armazenamento e reaquecimento para evitar o crescimento de bactérias. A seguir, veja por que os molhos são cruciais para combinar componentes individuais e proporcionar uma explosão de sabor. A carne é o centro de muitas cozinhas, pratos e pratos, por isso é importante conhecer as três categorias em que a carne nacional costuma ser dividida. Qual é geralmente a mais valorizada e tem os preços mais altos? Como a qualidade difere dependendo do tipo de animal do qual é derivada? Como os criadores mudaram as qualidades de certas carnes para serem mais magras e com menos gordura? Alguns tipos de carne podem abrigar um parasita específico que pode causar sérios

Aves e frutos do mar também são ingredientes populares que, como a carne, são fontes significativas de proteína. O primeiro grupo inclui pelo menos oito tipos diferentes de pássaros e o percurso divide os locais mais e menos populares. Também aborda o que procurar ao escolher frutos do mar e como saber se estão frescos ou não. Eviscerar peixes corretamente é uma habilidade crucial que todos os cozinheiros devem conhecer, e o material mostrará como fazer isso de maneira adequada para evitar que as entranhas liberem uma enzima que rapidamente estraga o peixe. Você considerará os tipos, a anatomia e a culinária de mariscos e cefalópodes, que também fazem parte do grupo de frutos do mar. Finalmente, você estudará a infinidade de “acompanhamentos”, incluindo vegetais, grãos e massas. Saiba como cultivamos grãos há séculos, incluindo trigo, arroz, quinoa, cevada e muitos outros, e veja por que as massas podem ser consideradas pertencentes à família dos grãos. Saiba como a combinação de farinha e ovos ou água cria macarrão e por que fazer macarrão fresco pode produzir um sabor mais rico

Por fim, este curso gratuito se concentra em sobremesas, muitas das quais requerem técnicas altamente especializadas para serem executadas corretamente. Seja feito de chocolate ou baunilha, ou servido quente ou frio, ser capaz de fazer uma variedade de sobremesas é crucial para ser um cozinheiro ou chef completo. Este curso é essencial para qualquer pessoa que queira aprimorar suas habilidades alimentares na cozinha, seja você um cozinheiro caseiro ou um chef profissional que está apenas começando. Ao dominar as habilidades e técnicas essenciais contidas neste curso, você também poderá criar seus próprios pratos, pois terá uma base sólida de métodos e um conhecimento de caldos, molhos, carnes, acompanhamentos e sobremesas. Você também eliminará o desperdício de alimentos e, se for dono de um restaurante ou empresa de catering, verá como o armazenamento e o preparo corretos de alimentos podem aumentar seu lucro bruto. Pais, estudantes, babás e até mesmo cuidadores que ficam em casa podem se beneficiar da conclusão deste curso benéfico de habilidades e