A Ciência da Alimentação

Você quer saber como a indústria alimentícia cria um suprimento saudável de alimentos para o mercado? Este curso de nutrição abrange os aspectos multidisciplinares e abrangentes dos alimentos que consumimos. Começamos com uma introdução à química de alimentos que rastreia as mudanças químicas que ocorrem durante a produção, armazenamento, preparação, cozimento e consumo. Também explicamos como os alimentos são analisados para garantir que a segurança alimentar não seja comprometida. O curso discute o papel dos métodos de controle estatístico na proteção do público contra alimentos contaminados

O curso investiga os processos que mantêm os alimentos seguros e saudáveis. Examinamos os aspectos microbiológicos da nutrição e explicamos como a tecnologia pode ser usada para garantir que somente alimentos de alta qualidade cheguem às prateleiras dos supermercados. Os profissionais de segurança alimentar devem determinar as qualidades físicas dos alimentos para orientar seu planejamento, engenharia de produção e automação na indústria alimentícia atual. O curso relaciona os aspectos físicos dos alimentos às crescentes preocupações atuais com aditivos e conservantes

Muitas pessoas querem comer os alimentos mais seguros e nutritivos disponíveis. Dada a ênfase atual na saúde e segurança dos alimentos, estudamos a importância da engenharia de alimentos e explicamos como ela pode garantir que as refeições mais saudáveis possíveis cheguem ao consumidor. A ciência dos alimentos ainda é uma disciplina nova e crescente, surgida principalmente como resultado das mudanças sociais que estão ocorrendo em todo o mundo. A indústria alimentícia, que originalmente fornecia apenas produtos primários para a preparação final em casa, está respondendo às demandas do mercado por produtos mais refinados, sofisticados e convenientes. Inscreva-se para estudar a ciência dos alimentos e saber como ela afeta a dieta, a nutrição e a segurança alimentar.