Ce cours en ligne gratuit abordera d'abord les glucides, les différentes formules chimiques qui leur sont associées et la façon dont ils sont produits dans les plantes. Vous étudierez les deux types de glucides simples, les trois types de monosaccharides et les trois disaccharides courants. Vous découvrirez les trois types de sucre contenus dans l'alcool et leurs principaux avantages. Le cours abordera également les édulcorants alternatifs ainsi que les deux groupes de glucides complexes.

Vous vous intéresserez ensuite aux protéines et découvrirez les différents types d'acides aminés et leurs structures. Vous étudierez le processus de synthèse des protéines et découvrirez les niveaux de structure des protéines et les diverses fonctions des protéines. Le cours abordera également les deux types de protéines. Ensuite, vous en apprendrez davantage sur les lipides et les différents acides gras. Vous découvrirez les systèmes de dénomination des acides gras ainsi que leurs sources alimentaires. Le cours abordera également les acides gras essentiels et les eicosanoïdes.

L'étude de la nutrition humaine est extrêmement importante car elle nous aide à connaître les nutriments essentiels contenus dans les aliments qui sont nécessaires à la vie et à la santé humaines. La mauvaise nutrition est un problème chronique dans le monde entier qui peut être résolu grâce à une bonne compréhension de la nutrition et des pratiques alimentaires. Ce cours en ligne sur la nutrition humaine - Introduction aux macronutriments vous permettra d'atteindre cet objectif un peu plus facilement