Este curso sobre os fundamentos da produção e armazenamento de vinho foi desenvolvido para fornecer a você uma base sólida necessária para entender o processo de fabricação e o armazenamento adequado do vinho. As áreas cobertas incluem a estrutura e as seções principais de uma uva como matéria-prima primária usada no processo de produção. Em seguida, o processo de fermentação é explicado e como a pasteurização é usada para aumentar a vida útil dos alimentos manufaturados. O curso descreve os diferentes vocabulários usados na indústria vinícola e hoteleira e as convenções de nomenclatura de vinhos geralmente derivadas do nome da variedade de uva ou da região em que o vinho é fabricado. Em seguida, são delineadas as regiões geográficas do mundo, onde as melhores condições climáticas são obtidas para cultivar uvas em escala industrial e produzir os melhores sabores. Você também aprenderá como armazenar o vinho e a temperatura mais adequada para servi-lo.

O vinho é uma bebida alcoólica geralmente feita de uvas fermentadas. Diferentes variedades de uvas e cepas de leveduras são os fatores-chave na diferenciação dos estilos de vinho. Muitos países promulgam termos legais destinados a definir qualidades e estilos de vinho. Isso normalmente restringe a origem geográfica e as variedades permitidas de uvas e outras características da produção de vinho. Os vinhos não são feitos apenas de uvas. Uma pequena porcentagem é fermentada a partir de outros produtos, incluindo arroz e frutas como romã, ameixa, cereja e sabugueiro. O vinho é fabricado há milhares de anos. A prova mais antiga da produção de vinho vem da China antiga por volta de 7000 aC e da Geórgia por volta de 6000 aC. O vinho do Novo Mundo tem algumas ligações com bebidas alcoólicas produzidas pelos povos indígenas das Américas como resultado de melhorias nas técnicas de viticultura. A Europa cresceu para abranger três das maiores regiões produtoras de vinho. Os cinco países com as maiores regiões produtoras de vinho são Estados Unidos, Itália, Espanha, França e China

O vinho é uma bebida popular que acompanha e enriquece muitas cozinhas, desde ensopados tradicionais e simples até as cozinhas mais contemporâneas e complexas. O vinho costuma ser servido com o jantar ou sobremesas doces. Em um restaurante, o garçom ou sommelier pode aconselhar os clientes a fazer boas combinações de comida e vinho. Pessoas que jantam com a família em casa podem usar guias de vinhos para ajudar a fazer boas combinações de comida e vinho. O vinho também pode ser bebido sem o acompanhamento de uma refeição em bares de vinho ou com uma variedade de queijos em uma festa de vinhos ou queijos. Os vinhos também são usados como tema para organizar vários eventos, como carnavais em todo o mundo. Por exemplo, a cidade de Kuopio, na Finlândia, é conhecida por seu festival anual do vinho Kuopio. O vinho também desempenha há muito tempo um papel significativo nas cerimônias religiosas. O vinho tinto era usado para se assemelhar ao sangue pelos antigos egípcios e era usado pelos romanos em suas bacanais. O judaísmo também incorpora o uso de vinho tinto no Kidush e na Eucaristia pelos cristãos. Domine o básico do vinho e estimule seu paladar inscrevendo-se neste