Questo corso sui fondamenti della produzione e della conservazione del vino è progettato per fornire una solida base necessaria per comprendere il processo di produzione e la corretta conservazione del vino. Le aree coperte comprendono la struttura e le sezioni principali di un'uva come materia prima primaria utilizzata nel processo di produzione. Successivamente, viene spiegato il processo di fermentazione e come viene utilizzata la pastorizzazione per aumentare la durata di conservazione degli alimenti lavorati. Il corso delinea il diverso vocabolario utilizzato nel settore del vino e dell'ospitalità e le convenzioni di denominazione dei vini che di solito derivano dal nome del vitigno o dalla regione in cui il vino viene prodotto. Quindi, vengono delineate le regioni geografiche del mondo, dove si ottengono le migliori condizioni climatiche per far crescere l'uva su scala industriale e produrre i migliori sapori. Imparerai anche come conservare il vino e la temperatura più appropriata

Il vino è una bevanda alcolica generalmente prodotta con uve fermentate. Diverse varietà di uve e ceppi di lieviti sono i fattori chiave per differenziare gli stili di vino. Molti paesi emanano termini legali destinati a definire qualità e stili di vino. Questi in genere limitano l'origine geografica e le varietà ammissibili di uva e altre caratteristiche della produzione del vino. I vini non sono prodotti solo con uve. Una piccola percentuale viene fermentata da altri prodotti, tra cui riso e frutta come melograno, prugna, ciliegia e sambuco. Il vino viene prodotto da migliaia di anni. La prima prova della produzione di vino proviene dall'antica Cina intorno al 7000 a.C. e dalla Georgia intorno al 6000 a.C. Il vino del Nuovo Mondo ha alcuni legami con le bevande alcoliche prodotte dalle popolazioni indigene delle Americhe a seguito del miglioramento delle tecniche di viticoltura. L'Europa è cresciuta fino a comprendere tre delle maggiori regioni produttrici di vino. I cinque paesi con le maggiori regioni vinicole sono Stati Uniti, Italia, Spagna, Francia e Cina

Il vino è una bevanda popolare che accompagna e arricchisce molte cucine, dagli stufati tradizionali e semplici alle cucine più contemporanee e complesse. Il vino viene spesso servito a cena o a dessert dolci. In un ristorante, il cameriere o il sommelier possono consigliare ai clienti di creare buoni abbinamenti cibo-vino. Le persone che cenano con la famiglia a casa possono utilizzare le guide enologiche per creare buone combinazioni di abbinamenti cibo-vino. Il vino può essere bevuto anche senza accompagnamento a un pasto nelle enoteche o con un assortimento di formaggi durante una festa del vino o del formaggio. I vini sono anche usati come tema per l'organizzazione di vari eventi come i carnevali in tutto il mondo. Ad esempio, la città di Kuopio in Finlandia è nota per il suo annuale festival del vino di Kuopio. Il vino ha anche svolto a lungo un ruolo significativo nelle cerimonie religiose. Il vino rosso era usato per assomigliare al sangue dagli antichi egizi e veniva usato dai romani nei loro baccanali. Il giudaismo incorpora anche l'uso del vino rosso nel Kiddush e nell'Eucaristia da parte dei cristiani. Padroneggia le basi del vino ed entusiasma le tue papille gustative iscrivendoti