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Um Curso Introdutório sobre Espíritos Alcoólicos

Coquetéis, técnicas de produção, processos de envelhecimento e mais estão cobertos neste fascinante curso sobre os espíritos alcoólicos.

Publisher: RS Hospitality Academy
Este curso online gratuito em bebidas espirituosas e de destilação delineia a definição de 'espíritos', seu processo de fabricação único, as matérias-primas necessárias para produzir vários tipos, e seus processos de envelhecimento. Você estudará os termos específicos do setor utilizados na arena de hospitalidade, equipamento de bartenamento especializado e equipamentos relacionados a bebidas. O curso também explica várias misturas de coquetéis clássicos e outros.
Um Curso Introdutório sobre Espíritos Alcoólicos
  • Duração

    1.5-3 Horas
  • Students

    4,661
  • Accreditation

    CPD

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Descrição

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Description

Este curso introdutório analisa as diferentes classificações de bebidas alcoólicas e seus processos de produção. O licor ou o espírito (também chamado de álcool destilado) é uma bebida alcoólica produzida pela destilação de várias matérias-primas. Estes primeiros passam por um processo de fermentação alcoólica por adição de agentes catalíticos biológicos. O procedimento de destilação concentra o líquido para melhorar o seu teor alcoólico. Como os liquores contêm significativamente mais álcool (etanol) do que outras bebidas alcoólicas, eles são considerados "mais duros". O termo "licor duro" é usado para distinguir bebidas alcoólicas destiladas de não destiladas. Exemplos de liquores ou espíritos incluem gim, absinto, whisky e muitos mais. O curso concluirá explorando os diferentes equipamentos e utensílios usados em bartending.

As primeiras evidências conhecidas da produção de álcool provém de tablets Akkadian (agora centro do Iraque) que são datados em aproximadamente 1 200BC. Eles fornecem evidências textuais de que uma forma inicial de refinamento de álcool era conhecida pelos babilônios da antiga Mesopotâmia. Assim como outras bebidas alcoólicas, o licor é tipicamente consumido para os efeitos psicoativos (afetos minados) para a pessoa que o consome. A palavra 'espíritos' geralmente se refere a bebidas destiladas baixas em açúcares e contendo pelo menos 35% de álcool em volume. Você pode consumir licor por conta própria, tipicamente em pequenas quantidades. De forma não diluída, as bebidas destiladas são muitas vezes ligeiramente doces, um tanto amargas e naturalmente imfazem um mouthfeel queimado, com um forte odor proveniente do próprio álcool. O licor também é tipicamente apreciado em forma diluída ou como uma bebida mista, com coquetéis sendo uma bebida comum que usa bebida alcoólica.

Ordinariamente, os coquetéis são uma mistura de um ou mais espíritos misturados com outros ingredientes como calda aromatizada, suco de frutas ou até mesmo creme. Os coquetéis variam amplamente entre regiões do mundo e podem ser tão únicos quanto os bartenders que os fazem. Se você é um profissional atrás do bar ou apenas explorando se tornar um barman, para ser realizado você nunca deve parar de aprender e sempre pular na chance de subir o seu jogo. Oferecer um serviço de cliente excepcional em funções pequenas ou grandes garante que você faia vendas mais significativas. Usar equipamento de bartending de última geração também garante que você entregue o melhor serviço de cliente a todos os seus hóspedes.

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