Cours d'introduction sur les spiritueux

Ce cours d'introduction examine les différentes classifications des boissons alcoolisées et leurs processus de production. L'alcool ou l'alcool (aussi appelé alcool distillé) est une boisson alcoolisée produite par la distillation de diverses matières premières. Ces premiers sont soumis à un processus de fermentation alcoolique par l'addition d'agents catalytiques biologiques. La procédure de distillation concentre le liquide pour améliorer sa teneur en alcool. Comme les liqueurs contiennent beaucoup plus d'alcool (éthanol) que les autres boissons alcoolisées, elles sont considérées comme "plus dures". Le terme "liqueur dure" sert à distinguer les boissons alcoolisées distillées des boissons non distillées. Des exemples de liqueurs ou de spiritueux comprennent le gin, l'absinthe, le whisky et bien d'autres. Le cours se terminera par l'exploration des différents équipements et ustensiles utilisés dans les bartending.

Les premières preuves connues de la production d'alcool proviennent des comprimés d'Akkadien (maintenant le centre de l'Iraq) qui sont datés à environ 1 200BC. Ils fournissent des preuves textuelles qu'une forme précoce de raffinement de l'alcool était connue des Babyloniens de l'ancienne Mésopotamie. Comme les autres boissons alcoolisées, l'alcool est généralement consommé pour les effets psychoactifs (affectant les mines) à la personne qui la consomme. Le terme "spiritueux" désigne généralement les boissons distillées à faible teneur en sucres et contenant au moins 35% d'alcool par volume. Vous pouvez consommer de l'alcool seul, habituellement en petites quantités. Dans une forme non diluée, les boissons distillées sont souvent légèrement sucrées, quelque peu amères et naturellement imparties une sensation de brûlure, avec une forte odeur de l'alcool lui-même. Les boissons alcoolisées sont généralement appréciées en forme diluée ou en boisson mélangée, les cocktails étant une boisson commune qui utilise de l'alcool.

Habituellement, les cocktails sont un mélange d'un ou de plusieurs spiritueux mélangés à d'autres ingrédients tels que du sirop aromatisé, du jus de fruit ou même de la crème. Les cocktails varient considérablement d'une région à l'autre du monde et peuvent être aussi uniques que les bartenders qui les font. Que vous soyez un pro derrière le bar ou que vous soyez en train de devenir un barman, pour être accompli, vous ne devez jamais cesser d'apprendre et toujours sauter à l'occasion de votre jeu. Le fait de fournir un service à la clientèle exceptionnel à de petites ou de grandes fonctions vous permet de générer des ventes plus importantes. L'utilisation d'un équipement de bartending de pointe vous permet également de fournir le meilleur service client à tous vos invités.