Uma coisa que une os humanos em todo o mundo é a comida. Várias cozinhas, sabores e ingredientes formam a base da indústria de preparação de alimentos. Como na maioria das profissões, um conjunto de regras, técnicas e políticas padrão deve ser aplicado ao preparar os alimentos. Este curso de serviços de alimentação examina as políticas e os fluxos de trabalho da indústria de preparação de alimentos. Primeiro, identificamos várias ferramentas culinárias e explicamos como usá-las para desempenhar a função pretendida

A importância das práticas de higiene e segurança alimentar é frequentemente subestimada. Discutimos como a higiene e a segurança alimentar afetam a saúde humana e afetam o frescor e o sabor dos alimentos preparados. O curso então fornece uma abordagem fácil para o planejamento do menu e o desenvolvimento de receitas. Em seguida, mergulhamos profundamente no mundo da seleção, manuseio e cuidado de facas e demonstramos várias técnicas de corte. Examinamos os componentes fundamentais da excelência culinária, incluindo preparação de caldos, molhos e

Chefs profissionais utilizam uma variedade de técnicas para cozinhar vegetais, frutas, carnes e frutos do mar. Nós nos concentramos nas abordagens mais fundamentais que podem ser aplicadas a qualquer prato. Explicamos como cozinhar macarrão com perfeição usando o método 'al dente' e estabelecemos a importância de manter medidas precisas durante o cozimento. Finalmente, discutimos a seleção e preparação de frutos do mar. Este curso de serviço de alimentação é apropriado para aspirantes a chefs e cozinheiros preparatórios e é adequado para qualquer pessoa que goste de usar sua criatividade na cozinha. Inscreva-se para saber como se tornar um trabalhador de preparação de alimentos.