Tornando-se um Trabalhador de Preparação Alimentar

Uma coisa que une os humanos em todo o mundo é a comida. Diversas culinárias, gostos e ingredientes formam a base da indústria de preparação de alimentos. Como na maioria das profissões, um conjunto de regras, técnicas e políticas padrão deve ser aplicado enquanto prepara a alimentação. Este curso de food service examina as políticas e os fluxos de trabalho da indústria de preparação de alimentos. Nós primeiro identificamos várias ferramentas de culinária e explicamos como usá-las para executar sua função pretendida.

O significado das práticas de higiene e da segurança alimentar é muitas vezes subafirmado. Discutimos como a higiene e a segurança alimentar impactam a saúde humana e afetam o frescor e o sabor dos alimentos preparados. O curso então fornece uma abordagem fácil para o planejamento de menu e desenvolvimento de receita. Em seguida, damos um mergulho profundo no mundo da seleção de faca, manuseio e cuidados e demonstramos várias técnicas de chopp. Vamos por cima dos componentes fundamentais da excelência culinária, incluindo preparação de estoque, molhos e sopas.

Os Chefs Profissionais utilizam uma variedade de técnicas para cozinhar vegetais, frutas, carnes e frutos do mar. Focamos nas abordagens mais fundamentais que podem ser aplicadas a qualquer prato. Explicamos como cozinhar massa à perfeição usando o método 'al dente' e estabelecer a importância de manter medições precisas enquanto assalta. Por fim, discutimos seleção de frutos do mar e preparação. Este curso de food service é apropriado para aspirantes chefs e cozinheiros prep e combina com qualquer um que goste de usar sua criatividade na cozinha. Inscrevem-se para aprender como se tornar um trabalhador de preparação de alimentos.