Devenir un travailleur de la préparation des aliments

Une chose qui unit les humains partout dans le monde est la nourriture. Les cuisines, les goûts et les ingrédients sont à la base de l'industrie de la préparation des aliments. Comme dans la plupart des professions, un ensemble de règles, de techniques et de politiques types doit être appliqué lors de la préparation des aliments. Ce cours sur les services alimentaires examine les politiques et les flux de travail de l'industrie de la préparation des aliments. Nous avons d'abord identifié divers outils culinaires et expliqué comment les utiliser pour remplir leur fonction.

L'importance des pratiques d'hygiène et de la sécurité alimentaire est souvent sous-indiquée. Nous discutons de la façon dont l'hygiène et la salubrité des aliments ont une incidence sur la santé humaine et influent sur la fraîcheur et le goût des aliments préparés. Le cours offre alors une approche facile à la planification des menus et au développement de recettes. Nous plongeons ensuite dans le monde de la sélection, de la manipulation et de la prise en charge des couteaux et nous démontrons plusieurs techniques de découpage. Nous nous refonçons sur les éléments fondamentaux de l'excellence culinaire, y compris la préparation des stocks, les sauces et les soupes.

Les chefs professionnels utilisent une variété de techniques pour cuisiner les légumes, les fruits, les viandes et les fruits de mer. Nous nous concentrons sur les approches les plus fondamentales qui peuvent être appliquées à n'importe quel plat. Nous expliquons comment cuire les pâtes à la perfection à l'aide de la méthode "al dente" et nous déterminons l'importance de maintenir des mesures précises pendant la cuisson. Enfin, nous discutons de la sélection et de la préparation des produits de la mer. Ce cours de restauration est approprié pour les aspirants chefs et cuisiniers prép et convient à tous ceux qui aiment utiliser leur créativité dans la cuisine. Inscrivez-vous pour apprendre à devenir un agent de préparation des aliments.