Algumas pessoas que entram no campo da culinária desconhecem as habilidades básicas necessárias para se tornar um cozinheiro habilidoso, resultando na entrada de chefs incompetentes no mercado de trabalho. Se você quer trabalhar para se tornar um chef de sucesso, matricular-se neste curso o ajudará a construir uma base sólida em várias habilidades culinárias. Você aprenderá como usar facas corretamente, afiar varas e seu uso correto, trabalhar com massa, limpar vegetais e

Há três tópicos neste curso. A primeira lista algumas das técnicas culinárias mais importantes que você deve conhecer, como habilidades com facas, a importância da segurança na cozinha, conhecimento de molhos e fabricação de caldo. Este tópico também menciona as quatro doenças de origem alimentar mais comuns e as faixas de temperatura que podem impedir o desenvolvimento dessas doenças. Continuando, você examinará os utensílios essenciais da cozinha e seus usos, juntamente com as habilidades básicas com a faca e como melhorá-las.

O último tópico menciona algumas das ervas e especiarias clinicamente significativas que são comumente usadas em cozinhas em todo o mundo. Imagens nítidas dessas ervas e especiarias também são apresentadas, para que sejam fáceis de identificar e usá-las para melhorar sua culinária e sua saúde. Ao longo do curso, você encontrará vários gráficos, imagens e vídeos coloridos para ajudá-lo a manter seu interesse. Depois de compreender totalmente o conteúdo do curso, você fará uma breve avaliação para se qualificar para um certificado oficial da Alison