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Introdução ao Shelf Life Extension of Fruits and Controlado Atmosfera Storage
Este Curso Gratuito ensina sobre prateleira extensão de vida de frutas e vegetais, embalagens atmosféricas modificadas etc.
Description
Este curso online gratuito começa com os princípios de extensão de vida útil das frutas e dos vegetais particularmente os processos de respiração e amadurecimento. A respiração é um processo metabólico que fornece a energia para os processos bioquímicos vegetais. O amadurecimento é uma fase em processo de maturação de frutas e vegetais. A seguir aprenderão embalagens atmosféricas modificadas (MAP) para ampliação da vida de prateleira do produto fresco produzido ou dos produtos alimentícios processados.
Em seguida você estudará embalagens ativas e tecnologias que envolve alguma ação física, química ou biológica para alteração das interações entre o pacote. Discutiremos ainda mais o revestimento comestível que pode estender o prazo de validade do alimento por inibição do crescimento microbiano e pela melhoria da qualidade do sistema alimentar.
Finalmente, você aprenderá sobre a atmosfera controlada de produtos múltiplos, armazenamento de grãos, desinfestação de grãos, análise de qualidade de alimentos através de imagens hiperespectrais, métodos rápidos e não destrutivos para análise de qualidade, e detecção de spoilage em grãos de alimentos.
Start Course NowModules
Embalagem Atmosférica Modificada, Embalagem Ativa e Revestimento Comestível de Alimentos e Vegetais
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Embalagem Atmosférica Modificada, Embalagem Ativa e Revestimento Comestível de Alimentação e Vegetais-Resultados de aprendizagem
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Respiração & Ripening
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Armazenamento Atmosférico Modificado (MAP)
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Tecnologia De Embalagem Ativa
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Tecnologia de Coating comestível
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Atmosfera Controlada Multiproduto ou Unidade de Armazenamento de Atmosfera Modificada
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Embalagem Atmosférica Modificada, Embalagem Ativa e Revestimento Comestível de Alimentos e Legumes-Lição Resumo
Atmosfera Controlada Armazenamento de grãos de Alimentos; Ozônio; Tratamento de Microondas para Desinfestação de Grãos
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Atmosfera Controlada Armazenamento de grãos de Alimentos; Ozônio; Tratamento de Microondas para Desinfestação de Grãos-Aprendizagem Exterior
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Armazenamento de grãos
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Ozonação de Grãos de Alimentos
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Hyper Spectral Imaging for Quality Analysis of Food Grains
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Métodos Não Destrutivos para Análise da Qualidade de Grain
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Detecção de Spoilage em Grãos usando Biosensores
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Atmosfera Controlada Armazenamento de Grãos Alimentares; Ozônio; Tratamento de Microondas para Desinfestação de Grãos-Lição Resumo
Avaliação do curso
Learning Outcomes
Tendo concluído este curso você será capaz de:
- Discutam os princípios de extensão de vida de prateleira de frutas e vegetais particularmente os processos de respiração e de amadurecimento.
- Descreva como as embalagens atmosféricas modificadas para a extensão de prazo de validade dos produtos alimentares processados onde os processos biológicos devem continuar.
- Explique a embalagem ativa e como ela altera a condição do alimento embalado para estender o prazo de validade.
- Identificar a atmosfera controlada multi produto ou armazenamento de atmosfera modificado unidade.
- Discute a produção de grãos e produção de grãos de alimentos na Índia.
- Identificar as maneiras diferentes pelas quais os grãos podem ser desinfetados.
- Descreva o processo de análise da qualidade dos alimentos através de imagens hiperespectrais e seu uso na análise de qualidade de grãos particularmente a infestação e seus vários aspectos no grão.
Certification
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