Finanças e Gestão de Cash para a Hospitalidade

Este curso foi desenvolvido para ajudá-lo a desenvolver a capacidade de gerenciar custos e outros compromissos financeiros em empresas de hospitalidade. Ela começa com uma introdução aos conceitos e sistemas de gestão de custos. Durante os períodos de negócios baixos, as empresas devem se ajustar. Este curso explica por que você precisa fazer esses ajustes e como fazê-los de forma eficaz para que você possa navegar por períodos tranquilos financeiramente. O material explora a orçamentação baseada em zero (ZBB) extensivamente. Ele articula os principais fatores a considerar dentro da estrutura do negócio para aplicar esse sistema orçamentado de forma efetiva. Você aprenderá também sobre o sistema ABC (de custeio baseado em atividade) da gestão de custos, bem como diferentes técnicas de economia de energia que podem ser empregadas.

A segunda parte fornece a você lições detalhadas sobre como elaborar orçamentos efetivos em diferentes operações. Você será mostrado como estruturar um plano de orçamento de receitas de sala e como calcular a receita gerada a partir de salas. Em seguida, você aprenderá sobre o plano de orçamento de receitas de F & B (alimentos e bebidas) e os fatores a serem considerados ao criar um. Exceto por algumas diferenças, o orçamento de banquete é muitas vezes considerado muito semelhante ao plano F & B. Você sabe quais são essas diferenças? Outras operações de orçamentação hospitalar detalhadas incluem headcount e payroll, bem como outras seções diversas cruciais para a execução de um negócio de hospitalidade. Por fim, o curso ensina como avaliar o fluxo de caixa dentro da estrutura de negócios.

A pandemia de Covid viu muitas empresas no setor de hospitalidade se encerraram ao longo dos últimos anos, só que ter que reabrir. Uma realidade fundamental é a natureza em que a reabertura deve ocorrer para evitar os problemas financeiros. Para isso, o gestor financeiro deve ser capaz de realinhar e ajustar os recursos da empresa para adequá-lo à realidade do negócio na época. Este curso ajuda a construir o acumen de um gestor financeiro em hospitalidade por factoring na pletora de variáveis que podem afetar o custo e as finanças dentro da empresa. As lições sobre a orçamentação são cuidadosamente ilustradas com vários modelos de Excel. Você será ensinado como avaliar eficientemente custos e projetos de orçamentos para praticamente todas as operações em um hotel durante um período de baixa demanda ou atividade. Se você é um estudante de hospitalidade, trabalhe em turismo ou queira escovar seus conhecimentos sobre orçamento para a indústria de viagens, inscreva-se gratuitamente agora.