Este curso detalha os aspectos estruturais e funcionais das proteínas. A primeira metade do curso descreve sua estrutura hierárquica e explica a estrutura secundária e terciária de peptídeos e proteínas. A sequência de aminoácidos caracteriza a estrutura primária das proteínas. A estrutura secundária é o dobramento inicial da sequência em hélices alfa, folhas beta e voltas beta. A estrutura terciária é um dobramento mais complexo da proteína e a estrutura quaternária é a combinação de duas ou mais da mesma proteína. Oferecemos informações sobre técnicas como cristalografia de raios-X, ressonância magnética nuclear (NMR) e microscopia eletrônica usadas para determinar a estrutura tridimensional das proteínas. Em seguida, demonstramos o uso do gráfico de Ramachandran para analisar a estrutura das proteínas e ilustrar a necessidade de rotação em torno das ligações para esclarecer diferentes geometrias na estrutura das proteínas. O curso explica como determinar quais ligações nos polipeptídeos estão livres para girar e descreve o “efeito estérico” e várias técnicas de purificação de proteínas, como cromatografia de troca iônica, eletroforese em gel de dodecilsulfato de sódio-poliacrilamida (SDS PAGE) e focalização

O processo de purificação de proteínas é baseado nos principais parâmetros de peso molecular, carga, solubilidade e afinidade. Este curso aborda a purificação de proteínas por proteômica e filtração em gel. “Proteômica” significa o estudo de todas as proteínas encontradas em qualquer estrutura. Também examinamos a purificação de proteínas usando cromatografia de troca iônica e eletroforese em gel bidimensional. O curso então explora as diferentes funções das proteínas, começando com seu papel na catalisação de várias reações em nossos corpos. Essas proteínas são chamadas de 'enzimas'. Fornecemos uma explicação detalhada das reações catalisadas por enzimas, tipos e classes de enzimas e seus cofatores. Existem seis classes de enzimas que são sempre escritas em uma sequência específica de acordo com os requisitos do sistema de nomenclatura relevante. Abordamos a constante de Michaelis-Menten e o valor máximo da taxa no contexto das reações catalisadas por enzimas e os fatores que as afetam. Concluímos com uma explicação da atividade catalítica da serina e de outros tipos de

As proteínas estão associadas a organismos vivos, mas este curso de química biológica investiga a estrutura química das proteínas e abre novas janelas na busca por mais pesquisas e aprendizado avançado. Os químicos precisam conhecer os fundamentos da biologia para entender a natureza e o tipo de química que ocorre nos sistemas biológicos e os biólogos devem analisar os detalhes microscópicos precisos de qualquer processo de síntese ou decomposição. Este curso é, portanto, útil em um ambiente científico contemporâneo e oferece espaço para avanços não apenas nas áreas acadêmicas ou de pesquisa e desenvolvimento, mas também nas vendas e fabricação de produtos farmacêuticos ou mesmo na regulamentação científica. Inscreva-se para obter informações sobre os alicerces ocultos da vida.