Segurança de alimentos: boas práticas de fabricação (GMP) na indústria de alimentos

segurança e a higiene dos alimentos se tornaram uma das maiores preocupações dos consumidores e dos produtores de alimentos. A produção de alimentos seguros é agora a prioridade dos fabricantes de alimentos. Neste curso on-line gratuito sobre boas práticas de fabricação (GMP) na indústria de alimentos, você aprenderá em profundidade sobre os requisitos de qualquer instalação de produção para produzir alimentos seguros e saudáveis que estejam em conformidade com a prática global recomendada. O curso começa com a introdução, definição e a importância da segurança alimentar e da abordagem da cadeia de produção de alimentos, e a necessidade de cumprir as recomendações científicas globais para garantir a produção, processamento ou manuseio seguros de alimentos em todos os segmentos dessa cadeia. Além disso, os alunos estudarão a posição do GMP nessa cadeia e sua importância como um programa de pré-requisitos chave para a posterior aplicação de sistemas de análise de riscos e pontos críticos de controle (HACCP). Os principais termos de segurança alimentar e GMP também são explicados neste curso

Os alunos estudarão os requisitos de qualquer estabelecimento de processamento de alimentos em relação à sua localização, design e equipamento, juntamente com programas de limpeza, desinfecção, controle de pragas e manutenção. O curso abordará as boas práticas de higiene que devem ser implementadas pelo pessoal de processamento de alimentos, que incluem diferentes aspectos de higiene, como limpeza pessoal, doenças transmitidas por alimentos e comportamentos adequados de manuseio de alimentos. O treinamento e a competência do pessoal de produção de alimentos para implementar adequadamente os requisitos de segurança alimentar serão discutidos. A importância das etapas e operações de processamento de alimentos, as medidas de controle necessárias para controlar a segurança dos alimentos e evitar a contaminação cruzada durante o processamento e outras etapas de manuseio, como o transporte, também serão explicadas. Finalmente, os alunos estudarão a importância da rotulagem adequada dos produtos alimentícios e as informações básicas que devem ser mostradas nas embalagens ou recipientes de alimentos para conscientizar o consumidor sobre os alimentos que estão prestes a consumir

Assim, este curso será relevante para os interessados na segurança e higiene dos alimentos e para todos os estabelecimentos que trabalham nas diferentes áreas de processamento de alimentos. Gerentes, supervisores, técnicos, fornecedores ou trabalhadores em qualquer estabelecimento de fabricação de alimentos obterão o conhecimento necessário para garantir a produção e o manuseio de alimentos seguros em seu estabelecimento. Isso também os ajudará a implementar ainda mais qualquer padrão de sistema de gerenciamento de segurança alimentar, como ISO 22000 ou BRC. Além disso, este curso o ajudará a avançar em sua carreira e a mostrar sua competência nessa área. A conformidade com os requisitos globais de segurança alimentar que serão analisados neste curso será um grande trunfo para qualquer estabelecimento de alimentos manter sua posição nos mercados nacionais e internacionais de produção e comércio de alimentos. Nenhuma taxa de registro ou assinatura é cobrada, então inscreva-se hoje