Segurança Alimentar e Higiene

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Segurança Alimentar e Higiene

Q: What are the core food safety measures to take?

The top five food safety and hygiene principles are: maintain cleanliness, keep raw and cooked food distinct, cook food completely, keep food at safe temperatures, and also use clean and safe water.

Q: Why is food safety and hygiene important in a catering area?

Food contamination could lead to unpleasant outcomes ranging from severe illness to loss of business for a catering outfit or restaurant. Food procurement, handling, processing and storage must be carried out with the utmost care to prevent contamination and spoilage of food. Expand your training with the free course Food Safety and Hygiene .

Q: What skills will I develop in a food and safety hygiene course?

In Alison’s Food Safety and Hygiene course, you will acquire key knowledge and skills around a food safety management system (FSMS), preventing food contamination, tools for monitoring food and kitchen temperature, methods to prevent food spoilage as well as some kitchen supervision skills.

Q: What is the best food safety and hygiene course?

Alison’s free online Food Safety and Hygiene course explains food contamination in detail and covers the measures, tools and regulations for safely handling food and managing a hygienic cooking area. The course is accredited by the independent UK body CPD and you can opt to buy a certificate on successfully completing the assessment.

Este curso online gratuito ensina boas práticas de segurança alimentar e mostra você como gerenciar profissionalmente uma área de restauração.

A contaminação por alimentos pode levar a resultados desagradáveis, que vão desde... A contaminação por alimentos pode levar a resultados desagradáveis, que vão desde doença grave até perda de negócios por uma roupa de catering ou restaurante. A contratação de alimentos, a manipulação, o processamento e o armazenamento devem ser realizados com o máximo de cuidado para evitar a contaminação e o spoilage dos alimentos. Este curso explica a contaminação de alimentos em detalhes e abrange as medidas, ferramentas e regulamentos para manuseio de alimentos com segurança e gerenciamento de uma área de cozinha higiênica.

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Qualquer organização que manipule ou processa alimentos, como restaurantes e roupas de catering, traz uma responsabilidade profunda para garantir que os alimentos permaneça livres de contaminação. A intoxicação alimentar, consequência da contaminação por alimentos, pode levar a uma doença grave e até mesmo a morte por isso medidas e regulamentos são necessários para garantir que os alimentos sejam preparados em condições higiênicas e mantidos em segurança. Este curso expõe você ao importante negócio de manter os espaços de alimentação e de cozinha saudáveis. Nós fornecemos um olhar aprofundado sobre a segurança alimentar e explicamos como um supervisor de alimentos assegura.

O curso então o leva por meio do sistema de gerenciamento de segurança alimentar (FSMS) e do 'hazard analysis critical control point' (HACCP), um método reconhecido internacionalmente para a gestão de riscos relacionados à segurança alimentar. Mostramos como implementar procedimentos para garantir que você mantenha os espaços de alimentação e de cozinha para o mais alto padrão de segurança. Você também aprenderá sobre intoxicação alimentar e métodos para detecção e prevenção de vários tipos de contaminação de alimentos. Nós vamos por meio dos riscos e práticas padrão na manipulação de alimentos para garantir que você mantenha a comida em condição de pristina em todos os momentos.

O curso demonstra a importância do controle de temperatura para a segurança alimentar e fornece técnicas e ferramentas para o monitoramento da temperatura de alimentos. Você também aprenderá a prevenir a spoilage alimentar, gerenciar pragas e projetar locais de restauração funcional. Por fim, estabelecemos a importância de treinar manipuladores de alimentos e educá-los sobre a segurança alimentar. Este curso é especialmente útil para proprietários de restaurantes e funcionários de cozinha mas combina com qualquer um que trate de alimentos. Cadine-se para aprender a gerenciar profissionalmente as áreas de alimentação e de cozinha em menos de três horas.

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