Porteiro de Cozinha-Funções e Responsabilidades

Os carregadores de cozinha estão envolvidos em uma gama de tarefas na cozinha. Este curso de formação hospitalar explora os papéis e as responsabilidades de uma portaria de cozinha (também chamada de 'assistente de cozinha', 'prep cozinheiros' ou 'mãos de cozinha'). Discutimos a importância de uma portaria de cozinha em um restaurante e identificamos as habilidades que elas exigem para desfrutar de uma carreira gratificante na indústria de hospitalidade, particularmente se você mora no Reino Unido. Nós também fornecemos a você uma compreensão aprofundada das várias ferramentas e peças de equipamentos que são necessários para executar o trabalho de forma eficaz.

O curso examina a lavagem de louças e a manutenção da cozinha. Como porteiro de cozinha, sua responsabilidade primária é garantir que a cozinha esteja limpa e saneada e que os alimentos sejam preparados de maneira segura e higiênica. As cozinhas podem ser perigosas e estabelecemos a importância da segurança da cozinha e das medidas que você pode tomar para prevenir acidentes e minimizar riscos. O curso também aborda a gestão de estoques e discute a importância das especificações do produto.

Todas as empresas de alimentos são legalmente obrigadas a garantir que os alimentos que manuseam, produzam ou vendam é seguro para o consumo público. Nós vamos sobre os requisitos legais para as empresas de alimentos e os benefícios e conceitos do sistema de Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) para ajudá-lo a manter a saúde e a segurança no local de trabalho. Este curso de formação hospitalar combina com qualquer um que tenha paixão pelas artes culinárias e queira começar uma carreira na cozinha.