Os gestores de segurança alimentar são responsáveis por garantir que a integridade de cada item alimentar servido dentro do seu estabelecimento permaneça seguro e saudável para seus clientes. Isso também significa que é de sua responsabilidade verificar os alimentos recebidos em seu estabelecimento e cozinhados e os trabalhadores que trabalham sob sua supervisão. Combinados, esses fatores tornam essa profissão altamente desafiadora. Para garantir que apenas pessoas competentes trabalhem nesta profissão, exames como a certificação ServSave são conduzidos.

Neste curso, os especialistas em L & D incluiram todo o conteúdo essencial sobre o exame de certificação ServSafe destinado apenas aos gestores de segurança alimentar. A porção central deste curso discute temas como doenças alimentares, tipos de patógenos e o bem-estar dos trabalhadores. O curso também examina os métodos corretos para preparar com segurança e adequadamente os pratos de produção, ovos e óvulos, além de pratos relacionados ao gelo com segurança e adequadamente. Diferentes métodos de deglotação também são listados dentro do curso.

Além disso, o quarto tópico deste curso aborda formas de usar quais os gerentes de alimentos devem aceitar e rejeitar as entregas de alimentos. Os desenvolvedores também acrescentaram um tópico separado contendo questões de exame de amostra e suas breves explicações. Ao passar por esse tópico, os alunos entenderão, com razão, o tom e a linguagem do Exame de Certificação ServSafe para profissionais de segurança alimentar.