Fundamentos da Gestão de Segurança Alimentar

A defesa de alimentos e a mitigação de fraude alimentar desempenham um papel integrante na segurança alimentar. Os requisitos são escritos em várias normas de segurança alimentar, tais como IFS, BRC e FSSC 22000. Ambos os termos, também chamados de "crime alimentar", envolvem produtos adulterantes por pessoas que querem ganhar financeiramente ou causar danos intencionais aos consumidores. Este curso irá ensiná-los os vários conceitos em defesa de alimentos e mitigação de fraude.

Torne-se familiarado com os custos de sabotagem alimentar e áreas de foco em defesa de alimentos. Reconhecer os tipos de pessoas que podem potencialmente causar sabotagem alimentar e os riscos de atacantes dentro do setor de alimentos. Este curso fornecerá as mais recentes informações sobre diretrizes de defesa de alimentos e requisitos legais ao lado das expectativas padrão da Global Food Safety Initiative (GFSI). Você entenderá como e por que uma estratégia eficaz de defesa de alimentos é essencial para cumprir os regulamentos e promover a confiança em sua marca.

Até o final do curso, você se tornará mais bem equipado com várias ferramentas e estratégias para mitigar a fraude alimentar de forma eficaz. Você também desenvolverá e implementará planos de mitigação e defesa de alimentos trabalhados. Como resultado, este curso beneficiará os manipuladores de alimentos, pessoal da QA/QC, pessoal de produção, membros da equipe HACCP, donos de negócios de alimentos e pessoas encarregadas de instalações de alimentos. Além disso, ajuda quem deseja aprender ou melhorar seu conhecimento de defesa de alimentos pode ganhar um entendimento prático dessa área. Por isso, não espere mais se cadasalar neste curso e melhorar suas habilidades na gestão de segurança alimentar.