Fondamentali di Food Security Management

La difesa alimentare e la mitigazione delle frodi alimentari giocano parte integrante della sicurezza alimentare. I requisiti sono scritti in vari standard di sicurezza alimentare come IFS, BRC e FSSC 22000. Entrambi i termini, chiamati anche "criminalità alimentare", coinvolgono i prodotti adulteranti da parte di persone che vogliono guadagnare finanziariamente o causare danni intenzionali ai consumatori. Questo corso vi insegnerà i vari concetti nella difesa alimentare e nella mitigazione delle frodi.

Diventare conoscente dei costi del sabotaggio alimentare e delle aree di attenzione nella difesa alimentare. Riconoscere i tipi di persone che possono potenzialmente causare il sabotaggio alimentare e i rischi derivanti dagli attentatori all'interno del settore alimentare. Questo corso fornirà le ultime informazioni sulle linee guida per la difesa alimentare e i requisiti legali a fianco delle aspettative standard del Global Food Safety Initiative (GFSI). Capirete come e perché una strategia di difesa alimentare efficace è fondamentale per rispettare le normative e promuovere la fiducia nel vostro brand.

Entro la fine del corso, diventerai meglio equipaggiato con vari strumenti e strategie per mitigare efficacemente le frodi alimentari. Inoltre, svilupperai e implementerai i piani di mitigazione e piani di difesa dei prodotti alimentari. Di conseguenza, questo corso andrà a beneficio dei gestori di alimenti, del personale QA/QC, del personale di produzione, dei membri del team HACCP, dei proprietari di aziende alimentari e delle persone incaricate dei locali alimentari. Inoltre, aiuta chiunque desideri imparare o migliorare la propria conoscenza della difesa alimentare può acquisire una comprensione pratica di quest' area. Quindi non aspettare più per iscriverti in questo corso e migliorare le tue competenze nella gestione della sicurezza alimentare.