Este curso foi desenvolvido para ajudá-lo a desenvolver a capacidade de gerenciar custos e outros compromissos financeiros em empresas de hospitalidade. Ele começa com uma introdução aos conceitos e sistemas de gerenciamento de custos. Durante períodos de negócios baixos, espera-se que as empresas se ajustem. Este curso explica por que você precisa fazer esses ajustes e como fazê-los de forma eficaz para que você possa enfrentar os períodos de silêncio financeiramente. O material explora extensivamente o orçamento baseado em zero (ZBB). Ele articula os principais fatores a serem considerados na estrutura do negócio para aplicar esse sistema orçamentário de forma eficaz. Você aprenderá também sobre o sistema ABC (custeio baseado em atividades) de gerenciamento de custos, bem como diferentes técnicas de economia de energia

A segunda parte fornece lições detalhadas sobre como elaborar orçamentos eficazes em diferentes operações. Você verá como estruturar um plano de orçamento de receita de quartos e como calcular a receita gerada pelos quartos. Em seguida, você aprenderá sobre o plano de orçamento de receita de alimentos e bebidas e os fatores a serem considerados ao criar um. Exceto por algumas diferenças, o orçamento do banquete costuma ser considerado muito semelhante ao plano de alimentação e bebidas. Você sabe quais são essas diferenças? Outras operações de orçamento de hospitalidade detalhadas incluem número de funcionários e folha de pagamento, bem como outras seções diversas cruciais para administrar um negócio de hospitalidade. Por fim, o curso ensina como avaliar o fluxo de caixa dentro da estrutura do negócio.

A pandemia de Covid fez com que muitas empresas do setor de hospitalidade fechassem nos últimos anos, apenas para reabrir. Uma realidade fundamental é a natureza em que a reabertura deve ocorrer para evitar problemas financeiros. Para isso, o gerente financeiro deve ser capaz de realinhar e ajustar os recursos da empresa para se adequar à realidade do negócio no momento. Este curso ajuda a desenvolver a perspicácia de um gerente financeiro em hospitalidade, considerando a infinidade de variáveis que podem afetar os custos e as finanças da empresa. As lições sobre orçamento são cuidadosamente ilustradas com vários modelos do Excel. Você aprenderá a avaliar com eficiência os custos e elaborar orçamentos para praticamente todas as operações em um hotel durante um período de baixa demanda ou atividade. Se você é estudante de hospitalidade, trabalha em turismo ou deseja aprimorar seus conhecimentos sobre orçamento para o setor de viagens, inscreva-se gratuitamente agora