Questo corso è progettato per aiutarti a sviluppare la capacità di gestire i costi e altri impegni finanziari nelle aziende dell'ospitalità. Inizia con un'introduzione ai concetti e ai sistemi di gestione dei costi. Durante i periodi di bassa attività, ci si aspetta che le aziende si adeguino. Questo corso spiega perché è necessario apportare queste modifiche e come eseguirle in modo efficace in modo da poter affrontare economicamente i periodi di tranquillità. Il materiale esplora ampiamente il budget a base zero (ZBB). Articola i fattori chiave da considerare all'interno della struttura aziendale per applicare efficacemente questo sistema di budgeting. Imparerai anche a conoscere il sistema di gestione dei costi ABC (activity-based costing) e le diverse tecniche di risparmio energetico che possono essere impiegate

La seconda parte fornisce lezioni dettagliate su come redigere budget efficaci per diverse operazioni. Ti verrà mostrato come strutturare un piano di budget per le entrate delle camere e come calcolare le entrate generate dalle camere. Imparerai quindi a conoscere il piano di budget per le entrate di F&B (cibo e bevande) e i fattori da considerare quando ne crei uno. Fatta eccezione per alcune differenze, il budget per i banchetti è spesso considerato molto simile al piano F&B. Sai quali sono queste differenze? Altre operazioni dettagliate relative al budget del settore alberghiero includono l'organico e le retribuzioni, oltre ad altre sezioni varie cruciali per la gestione di un'attività nel settore alberghiero. Infine, il corso insegna come valutare il flusso di cassa all'interno

La pandemia di Covid ha visto molte aziende del settore dell'ospitalità chiudere negli ultimi anni, solo per dover riaprire. Una realtà fondamentale è la natura in cui dovrebbe avvenire la riapertura per evitare problemi finanziari. Per fare ciò, il responsabile finanziario deve essere in grado di riallineare e adattare le risorse dell'azienda alla realtà aziendale in quel momento. Questo corso aiuta a sviluppare l'acume di un manager finanziario nel settore alberghiero tenendo conto della pletora di variabili che possono influire sui costi e sulle finanze all'interno dell'azienda. Le lezioni sulla definizione del budget sono illustrate con cura con una serie di modelli Excel. Ti verrà insegnato come valutare in modo efficiente i costi e redigere i budget per praticamente ogni operazione in un hotel durante un periodo di bassa domanda o attività. Se sei uno studente nel settore alberghiero, lavori nel settore del turismo o vuoi approfondire le tue conoscenze in materia di budget per il settore dei viaggi, iscriviti subito gratuitamente