Estrutura das Proteínas

Este curso quebra os aspectos estruturais e funcionais das proteínas. A primeira metade do curso descreve a sua estrutura hierárquica e explica a estrutura secundária e terciária de peptídeos e proteínas. A sequência de aminoácidos caracteriza a estrutura primária das proteínas. A estrutura secundária é a dobragem inicial da sequência em helices alfa, folhas beta e voltas beta. A estrutura terciária é uma dobradura mais complexa da proteína e a estrutura quaternária é a combinação de duas ou mais da mesma proteína. Oferecemos visão de técnicas como cristalografia de raios X, ressonância magnética nuclear (NMR) e microscopia eletrônica utilizada para determinar a estrutura tridimensional das proteínas. Demonstramos, então, o uso da trama de Ramachandran para analisar a estrutura das proteínas e ilustrar a necessidade de rotação em torno de títulos, a fim de esclarecer diferentes geometrias em estrutura de proteínas. O curso explica como determinar quais títulos nos polipeptídeos são livres para girar e descreve o 'efeito estéreo' e várias técnicas de purificação de proteínas, como cromatografia de troca de íons, sulfato de dodecilo de sódio-eletroforese de gel de poliacrilamida (SDS PAGE) e focalização isoelétrica.

O processo de purificação da proteína baseia-se nos principais parâmetros de peso molecular, carga, solubilidade e afinidade. Este curso aborda a purificação de proteínas por proteômica e filtração de gel. "Proteomics" significa o estudo de todas as proteínas encontradas em qualquer estrutura. Nós também examinamos a proteína-purificação utilizando cromatografia de troca de íons e eletroforese de gel bidimensional. O curso então explora as diferentes funções das proteínas, a começar pelo seu papel de catalisar várias reações em nossos corpos. Tais proteínas são chamadas de "enzimas". Nós fornecemos uma explicação detalhada de reações catalisadas enzimadas, tipos e classes de enzimas e seus cofatores. Existem seis classes de enzimas que são sempre escritas em uma sequência específica conforme os requisitos do sistema de nomenclatura relevante. Abordamos o constante de Michaelis-Menten e valor máximo de taxa no contexto de reações catalisadas por enzimas e os fatores que as afetam. Concluímos com uma explicação sobre a atividade catalítica de serina e outros tipos de proteases.

As proteínas estão associadas a organismos vivos mas este curso de química biológica investiga a estrutura química das proteínas e abre novas janelas na busca de mais pesquisas e aprendizado avançado. Os dependentes químicos precisam conhecer os fundamentos da biologia para entender a natureza e o tipo de química que se passa em sistemas biológicos e os biólogos devem analisar os detalhes microscópicos precisos de qualquer processo de síntese ou decomposição. Este curso é, assim, útil em um ambiente científico contemporâneo e oferece margem para o avanço não só nas áreas de acadêmicos ou de pesquisa e desenvolvimento mas em vendas e manufatura farmacêutica ou até mesmo em regulação científica. Inscrete-se para ganhar insight sobre os blocos de construção escondidos da vida.