Baking e Desserts para Beginners

Saber como assar e fazer sobremesas abrirá você para uma vasta categoria de pratos: pudins quentes e frios, bolos, biscoitos, pães e pastelaria são todos cobertos neste curso que foi especialmente concebido para iniciantes que querem um aterramento teórico dos métodos e técnicas de cozimento e criação de sobremesas. Saiba como as frutas, laticínios, chocolate e açúcar podem ser combinadas para fazer pratos que são tradicionalmente comidos no final de uma refeição principal ou entre refeições para celebrações ou um lanche. Veja como as sobremesas quentes e frias diferem, e como os agentes são usados. Diferentes tipos de pastelaria, geralmente a responsabilidade de chefs de pastelaria especializada em restaurantes, são cobertos, incluindo como lidar com este ingrediente delicado. Um bom conhecimento de pastelaria permitirá que você estique seus cardápios já que eles são usados não só para sobremesas mas também para canapés, iniciantes e cursos de mains. Qualquer cozinheiro competente deve estar familiarado com as receitas e técnicas de pastelaria do núcleo.

Biscuitos, bolos e esponjas englobam todas as coisas doces e assadas. Eles têm muitas aplicações mas são mais comumente usados como base para sobremesas doces ou como acompanhamentos a um chá da tarde. Aprenda o que a palavra 'biscoito' é derivada e por que eles costumavam ser literalmente assados duas vezes-e por que nós só os bamos uma vez hoje. Descubra quais são as duas categorias que mais fazem biscuits, e quais são as exceções. Como as sobremesas, os bolos também formam uma enorme categoria deles próprios. Você aprenderá sobre tudo a partir de bolos de frutas pesadas à luz, esponjas arejadas. A seguir, você descobrirá por que diferentes métodos de combinação de ingredientes, como creaming, esfregar ou sussurrar, produzem bolos que diferem não só na aparência mas também na textura.

Quando o cozimento, é vital estar atento à fermentação já que alguns pratos requerem a massa para fermentar. Descubra o que é realmente a fermentação e como as reações químicas de açúcar e levedura levam à criação de um gás específico, e por que isso é importante para fazer pão. Você verá quais dos mais de 1500 tipos de levedura conhecidos por nós são usados na cozinha. Este curso vai analisar receitas diversas, fáceis de seguir e métodos de cozimento para fazer sobremesas e cozimento. Qualquer pessoa com interesse em alimentos, com o foco de se especializar em sobremesas e produtos de pastelaria, ganhará muito com o material. Este curso será especialmente benéfica para aqueles que querem cozinhar e criar doces como lhe ensina as técnicas e métodos essenciais para tal. Pais de casa-casa, estudantes, cuidadores e outros podem se beneficiar de aprender mais sobre assar e fazer sobremesas neste curso de iniciantes.