Análise de perigos e saúde pública: uma abordagem HACCP

A globalização aumentou o encaminhamento das exportações marítimas, possibilitando o consumo de alimentos de todo o mundo. A disponibilidade do produto tornou essencial que os governos apliquem regulamentações e padrões, que incluem a garantia de alimentos durante o transporte. Esses requisitos envolvem a preservação dos alimentos desde o momento em que são produzidos na fábrica, durante o transporte, quando o produto está armazenado e quando espera na prateleira do supermercado para ser retirado pelo cliente

Profissionais de qualidade de alimentos podem garantir a segurança de alimentos e produtos implementando um plano de análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP). Você pode começar sua jornada educacional compreendendo os princípios do HACCP, entendendo os regulamentos aplicáveis do sistema e determinando os requisitos que devem ser atendidos para integrar uma estrutura robusta. Exploramos as estratégias de planejamento, o fluxo do processo, a estrutura de análise de riscos e o controle da gravidade do risco de um produto para garantir que você tenha uma sólida compreensão dos fundamentos do HACCP

Este curso de segurança alimentar ajuda você a entender completamente a importância do design de segurança na fabricação. Também explicamos como identificar perigos, analisar riscos e desenvolver controles para garantir a segurança das mercadorias e de seus funcionários. Também analisamos as etapas tomadas para implementar um plano HACCP, usando técnicas estatísticas e manutenção do sistema. A experiência de HACCP em seu currículo impressionará possíveis empregadores e aumentará suas chances de alcançar funções gerenciais. Prepare-se para uma promoção ou inicie uma nova carreira como auditor ou consultor de segurança alimentar com este curso de segurança alimentar