A arte de cozinhar Sous Vide - Dominando o básico

Os franceses são famosos por suas inovações culinárias e pela capacidade de introduzir novos métodos e receitas culinárias que atravessam o mundo. Flambear, refogar e refogar estão entre as maneiras pelas quais eles revolucionaram as ciências culinárias. Outra técnica de cozimento desse tipo é o Sous Vide, também chamado de 'cozimento a vácuo'). Nessa técnica, os alimentos são selados a vácuo em um saco e cozidos a uma temperatura precisa em banho-maria. Os especialistas culinários da Element Recipe apresentam essas aulas introdutórias de culinária para ajudá-lo a dominar essa técnica culinária e compreender seus méritos e conceitos essenciais

Essas aulas de culinária incluem três tópicos. O primeiro apresenta o método Sous Vide, seus benefícios e os diferentes tipos de máquinas e embalagens necessárias para produzir refeições deliciosas. Nosso segundo tópico identifica o equipamento necessário para preparar sua refeição à maneira Sous Vide. Também respondemos a algumas das perguntas mais frequentes relacionadas ao método Sous Vide, incluindo aquelas relacionadas ao controle de temperatura, ao cozimento e ao tempero da carne, à adição de aromáticos frescos (como ervas

O último tópico dessas aulas de culinária é dedicado a ajudá-lo a preparar bife e peito de frango usando o método Sous Vide. Explicamos como preparar e grelhar bifes e peitos de frango. O curso também identifica as diferentes faixas de temperatura sob as quais você pode preparar essas refeições. Essas aulas de culinária explicam os fundamentos da técnica Sous Vide para ajudá-lo a provar sua experiência culinária e embarcar em sua jornada para se tornar um chef profissional. Inscreva-se para aprender a preparar refeições Sous Vide e encantar seus amigos e familiares