Introducción a las tecnologías de procesamiento

Este curso gratuito en línea comenzará con las nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos. El procesamiento de alimentos es la conversión de ingredientes crudos, por medios físicos o químicos en alimentos, o de alimentos en otras formas. El procesamiento de alimentos combina ingredientes de alimentos crudos para producir productos alimenticios comercializables que pueden ser fácilmente preparados y servidos por el consumidor.

A continuación, usted estudiará las tecnologías emergentes que ya han encontrado en la industria de los alimentos como el procesamiento de alta presión de alimentos, la tecnología de la membrana, la irradiación de alimentos será ampliamente estudiada.

A continuación, cubrirá la tecnología novedosa y emergente en el procesamiento de alimentos
y la preservación que es el calentamiento por microondas se genera por la absorción de microondas por un material dieléctrico y luego una breve visión general de la calefacción dieléctrica que es la calefacción por radiofrecuencia.

Finalmente, se estudiará la extracción de fluidos súper críticos y los principios del proceso y los aspectos tecnológicos, incluidos los sistemas disponibles para la extracción de fluidos supercríticos y los aspectos de aplicación de este proceso en la industria alimentaria.