Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Identificar los 7 principios principales del sistema HACCP
• Describir la importancia de evitar la contaminación cruzada
• Aprender los métodos apropiados para lavarse las manos
• Explicar qué se entiende por "deterioro"
• Explicar la eliminación y el control del crecimiento bacteriano
• Distinguir entre higiene alimentaria y seguridad alimentaria
• Analizar las diferentes leyes y regulaciones alimentarias
• Aprender sobre los alérgenos y la intolerancia alimentaria