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Igiene Alimentare

Apprendere le pratiche di assistenza alimentare sicure necessarie per l'industria della ristorazione con questo corso gratuito di igiene del cibo online.

Publisher: NuYew
La sicurezza alimentare e l'igiene governano tutto ciò che farete all'interno dell'industria della ristorazione. Anche se il pasto sembra buono, se non è stato preparato e servito utilizzando metodi adeguati, possono verificarsi gravi rischi per la salute, da malattie minori a esiti più severi. L'intossicazione alimentare è comune perché il cibo contaminato non è sempre facile da individuare. Questo corso ti insegnerà le tecniche professionali di sicurezza alimentare e di igiene.
Igiene Alimentare
  • Durata

    5-6 Oras
  • Students

    2,367
  • Accreditation

    CPD

Descrizione

Modules

Risultato

Certificazione

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Description

Non solo seguire le buone pratiche di sicurezza alimentare e le pratiche igieniche aiutano a creare un'immagine positiva per te e per il tuo business (che sia la ristorazione di eventi o un ristorante) ma è richiesta dalla legge. &ld'sicurezza alimentare è la pratica di proteggere il cibo da qualsiasi cosa che possa danneggiare una salute dei consumatori mentre &ld'igiene degli alimenti significa garantire che il cibo sia libero da contaminazione, grossomana e adatta al consumo. Questo corso vi terra nelle fondamenta di buoni processi di produzione alimentare e vi insegnerà come evitare la contaminazione, e mostrarvi perché un punto chiave da ricordare è che la contaminazione può avvenire in qualsiasi fase del processo di produzione alimentare. Anche i tre diversi tipi di contaminazione e le loro cause saranno trattati in modo approfondito durante tutto questo corso.

La prima cosa che di solito viene in mente quando i problemi di stomaco appaiono è quello che il nostro ultimo pasto consisteva e quando si consumava. Questo è molto comune perché il cibo contaminato non è sempre facile da spot e a volte può sembrare, gusto o odore proprio come dovrebbe. Quando il cibo provoca malattie o lesioni, è imperativo trovare la causa del problema. Il materiale del corso guarderà le principali cause di cibo spopolato e le vie di copertura per evitare che il spoilage accada in primo luogo. Il metodo cruciale è &ldL prevenzione e controllo. Vedrete come, controllando ciascuno dei quattro passi critici nel processo di produzione alimentare, il rischio di contaminazione è mantenuto al minimo.

Se questi metodi sono applicati, chef, cuochi e proprietari possono impedire una reputazione danneggiata, multe, infestazioni da parassiti e la perdita di un business o di un sostentamento. Per mantenere un posto di lavoro sicuro e igienico, tutte le aree di produzione alimentare e la movimentazione devono essere attentamente monitorate. Il corso irrompe i punti finti di controllo della temperatura, HACCP (o analisi di pericolo e punti critici e di controllo), il controllo ambientale e l'igiene personale e lo sviluppo per il personale. Esamina attentamente queste quattro categorie vitali. La legislazione alimentare è una parte significativa del lavoro quotidiano nell'industria alimentare. Può sembrare scoraggiante – con numerosi fatti e figure da ricordare, e abbondanti scartoffie per completare – ma questo corso lo trasmetterà in sezioni facili da capire in modo da poter incorporare facilmente standard alimentari elevati nella routine quotidiana. Il materiale sarà benefico per chiunque lavorerà nell'industria alimentare, e sarà di uso per i cuochi di casa, i badanti e anche i bambini che vogliono migliorare la loro conoscenza complessiva dell'igiene alimentare.

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