Introdução às Tecnologias de Process

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Este curso online gratuito começará com novas tecnologias de processamento de alimentos. O processamento de alimentos é a conversão de ingredientes crus, por meios físicos ou químicos em alimentos, ou de alimentos em outras formas. O processamento de alimentos combina ingredientes de alimentos crus para produzir produtos alimentares comercializáveis que podem ser facilmente preparados e servidos pelo consumidor.

Em seguida você estudará tecnologias emergentes que já encontraram na indústria de alimentos como processamento de alta pressão de alimentos, tecnologia de membrana, irradiação de alimentos será extensivamente estudada.

Em seguida você vai cobrir novela e tecnologia emergente em alimentos
processamento e preservação que é aquecimento de microondas é gerada pela absorção de microondas por um material dielétrico e, em seguida, uma breve visão geral do aquecimento dielétrico que é aquecimento de frequência de rádio.

Finalmente, serão estudadas a extração de fluidos super críticos e os princípios do processo e aspectos tecnológicos incluindo os sistemas disponíveis para extração de fluidos supercríticos e aspectos de aplicação deste processo na indústria de alimentos.