Introdução às Tecnologias de Processamento | Curso Online Livre | Alison
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Introdução às Tecnologias de Process

Este Curso Gratuito começa com grandes tecnologias de processamento de alimentos como irradiação de alimentos, aquecimento de micro-ondas etc.

Nutrição
Grátis
Este curso gratuito de Introdução ao curso de Tecnologias de Processamento explica o processamento de alimentos como a conversão de ingredientes brutos, por meios físicos ou químicos em alimentos, ou de alimentos em outras formas. Ele combina ingredientes de alimentos crus para produzir produtos alimentícios comercializáveis que podem ser facilmente preparados Topics como tecnologia de membrana, irradiação de alimentos, aquecimento de micro-ondas, secagem de radiofrequência, extração de fluido super crítico será explicado.
  • Duração

    3-4 Horas
  • Avaliação

    Yes
  • Certificação

    Yes
  • Responsivo

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Descrição

Modules

Resultado

Certificação

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Description

Este curso online gratuito começará com novas tecnologias de processamento de alimentos. O processamento de alimentos é a conversão de ingredientes crus, por meios físicos ou químicos em alimentos, ou de alimentos em outras formas. Processamento de alimentos combina ingredientes de alimentos crus para produzir produtos alimentícios comercializáveis que podem ser facilmente preparados e servidos pelo consumidor.  

Próxima você estudará tecnologias emergentes que já encontraram na indústria alimentícia como alta pressão processamento de alimentos, tecnologia de membrana, irradiação de alimentos será extensivamente estudada.

Em seguida você cobrirá novela e tecnologia emergente em alimentos
processamento e preservação que é aquecimento micro-ondas é gerado pela absorção de microondas por um material dielétrico e, em seguida, uma breve visão geral da dielétrica aquecimento que é aquecimento de radiofrequência.

Finalmente a extração de fluidos super críticos e os princípios do processo e aspectos tecnológicos incluindo os sistemas disponíveis para extração de fluidos supercríticos e aspectos de aplicação deste processo na indústria de alimentos serão estudados.

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Learning Outcomes

Tendo concluído este curso você será capaz de:


  • Discute o efeito de parâmetros de processo de alta pressão sobre constituintes de alimentos e sua qualidade.
  • Outline o processo e os aspectos tecnológicos do processamento de alta pressão.
  • Descreva   tecnologia de membrana e sua aplicação no processamento de alimentos.
  • Discute o princípio do aquecimento de radiofrequência.
  • Identifique as tecnologias emergentes em processamento e preservação de alimentos.
  • Identifique   a aplicação de extração de fluido supercrítico em alimentos processamento.

Certification

"Todos os cursos da Alison são gratuitos para estudar. Para completar com sucesso um curso, você deve marcar 80% ou mais em cada avaliação do curso. Após a conclusão bem-sucedida de um curso",Você pode optar por tornar a sua conquista formal comprando um Diploma , Certificado ou PDF da Alison.

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