Trattamento termico degli alimenti: imballaggi alimentari e normative

Questo corso inizia stabilendo l'importanza degli imballaggi nella protezione e nella conservazione degli alimenti. Vi mostriamo quindi come i produttori scelgono la forma e il design dei materiali di imballaggio alimentare. Imparerai a conoscere i biopolimeri e come i materiali a base biologica siano spesso definiti «ecologici» e «biodegradabili

Tratteremo quindi le nanofibre e i gliceroli di cellulosa e tracciamo il loro impatto sugli imballaggi dei materiali alimentari conformi agli standard e ai regolamenti pertinenti. Esaminiamo materiali di imballaggio diversificati, design e attrezzature utilizzati nell'industria alimentare. Imparerai anche a conoscere la protezione e la conservazione dei materiali alimentari

Il corso delinea le strategie per proteggere gli alimenti destinati al consumo umano dalla contaminazione. Spieghiamo come le organizzazioni utilizzano gli standard sanitari globali 3-A per proteggere i consumatori da qualsiasi rischio associato a cibi contaminati e non salutari. Dimostriamo come si riscontra la pressione osmotica nelle soluzioni fluide. Questo corso esamina da vicino e talvolta tecnico la tecnologia di confezionamento e le leggi che mantengono gli alimenti sicuri da mangiare