The Art of Sous Vide Cooking-Mastering the Basics

Les Français sont célèbres pour leurs innovations culinaires et leur capacité à introduire de nouvelles méthodes de cuisson et des recettes qui traversent le monde. Flambéing, sautage et bélevage sont parmi les manières dont ils ont révolutionné les sciences culinaires. Une autre technique de cuisson est Sous Vide, également appelée "cuisson sous vide". Dans cette technique, la nourriture est scellée sous vide dans un sac et cuite à une température précise dans un bain d'eau. Les experts culinaires de l'élément Recipe présentent ces cours d'introduction à la cuisine pour vous aider à maîtriser cette technique de cuisson et à en comprendre les mérites et les concepts essentiels.

Ces leçons de cuisine incluent trois sujets. Le premier vous présente la méthode Sous Vide, ses avantages et les différents types de machines et d'emballages nécessaires pour produire de délicieux repas. Notre deuxième rubrique identifie le matériel nécessaire à la préparation de votre repas de la manière "Sous Vide". Nous répondons également à certaines des questions les plus fréquemment posées concernant la méthode Sous Vide, y compris celles qui concernent le contrôle de la température, le torchage et l'assaisonnement de la viande, en ajoutant des aromatiques frais (comme les herbes et les épices) et plus encore.

Le dernier thème de ces cours de cuisine est dédié à vous aider à préparer le steak de boeuf et la poitrine de poulet à l'aide de la méthode Sous Vide. Nous expliquons comment préparer les steaks et les poitrines de poulet. Le cours identifie également les différentes plages de températures sous lesquelles vous pouvez préparer ces repas. Ces leçons de cuisine sont à la base de la technique de Sous-Vide pour vous aider à faire la preuve de votre expertise culinaire et vous engager dans votre voyage pour devenir un chef professionnel. Inscrivez-vous pour apprendre comment cuisiner Sous Vide et ravir vos amis et votre famille.