RSBA1-Salubrité et hygiène des aliments

La sécurité alimentaire et l'hygiène sont les fondements essentiels de la bonne manipulation des aliments. C'est une bonne pratique de préparer, de manipuler et de stocker les denrées alimentaires afin qu'elles soient exemptes de contamination, de protéger la santé des consommateurs et de veiller à ce que la nourriture que nous consommons soit satisfaisante. Ce cours porte sur l'importance des pratiques de salubrité des aliments, y compris l'hygiène des aliments, la manutention et le contrôle de la température. Vous en apprendrez davantage sur les étiquettes "utilisation par" et "best by" qui apparaissent sur les aliments, ce qui indique quand vous devez consommer cet aliment. Nous explorons l'hygiène personnelle, les pratiques de sécurité et l'hygiène dans un environnement de préparation des aliments. Comprendre les diverses plages de température dans lesquelles les bactéries peuvent se développer dans les aliments et comment prévenir la propagation des bactéries en préservant et en stockant les aliments dans les meilleures conditions.

Nous vivons à une époque où l'hygiène personnelle et la compréhension des conséquences du transfert et de la contamination croisée sont plus vitales que jamais. Ce cours fournit une ventilation détaillée et l'utilisation des assainissants, des désinfectants et des détergents. Une personne en profitera en étendant cette connaissance à la famille, aux amis et à la collectivité en général. Prendre les précautions nécessaires signifiera la prévention. N'est-il pas bon de savoir que l'apprentissage d'une compétence de la vie quotidienne peut avoir un impact sur beaucoup d'autres personnes en cours de route? De s'assurer que les cheveux sont gardés loin du visage pour être au courant de tout bijou ou accessoire qui pourrait entraver la manipulation des aliments. Comment s'assurer que vous portez des chaussures appropriées? Saviez-vous que les feuillets, les voyages et les chutes sont causés par des chaussures inappropriées, des surfaces mouillées, des tapis usés ou des câbles et des fils? Comme vous pouvez le constater, ce cours va au-delà des normes de salubrité et d'hygiène des aliments, ce qui vous donne toute une gamme de précautions à prendre en considération.

Nous nous penserons davantage sur les bonnes pratiques en matière de salubrité des aliments et nous examinerons l'importance de l'analyse des risques et des points critiques (HACCP). L'apprentissage de l'importance de l'identification de tout HACCP vous aidera à élaborer un système de gestion de la salubrité des aliments qui contient toutes les politiques et procédures de maintien de la salubrité des aliments. La règle d'or est simple: ne pas courir de danger en gardant la nourriture chaude ou froide. Ce cours va décomposer les températures qui s'appliquent à cette règle. Nous vous montrerons la gestion appropriée des déchets et même la prévention des ravageurs. Apprenez et utilisez les suggestions pour maintenir les parasites à distance, de l'entreposage sécuritaire des aliments dans des contenants à la conservation de l'environnement. Ce cours est pour tout le monde, et il n'y a pas de prérequis. Savez-vous que la contamination croisée peut être bactérienne, physique et chimique? Apprenez la différence et beaucoup plus en s'enroulant aujourd'hui et en partageant les bonnes nouvelles avec d'autres qui peuvent faire de même. Pourquoi attendre? Rejoignez-nous aujourd'hui et propagpez le mot.