FSSC 22000 - Principes fondamentaux du système de sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est l'un des plus grands défis humanitaires auxquels le monde est confronté aujourd'hui. Les produits alimentaires altérés et malsains se retrouvent dans les rayons des marchés et sont consommés par les gens, ce qui entraîne divers problèmes de santé. Ce problème implique la nécessité d'un système robuste de gestion de la sécurité alimentaire (FSM) qui garantit que les aliments ne sont pas contaminés et protège la chaîne d'approvisionnement par laquelle les aliments parviennent aux consommateurs. La création d'un tel système nécessite que nous adoptions une approche holistique en mettant en œuvre une approche standardisée.

La FSSC (Food Safety System Certification) 22000 est une norme mondialement reconnue et acceptée qui aide les organisations liées à la chaîne d'approvisionnement alimentaire à créer un environnement garantissant la sécurité des produits alimentaires produits ou transformés. Cependant, de nombreux professionnels de la sécurité alimentaire ont besoin d'une explication claire de la norme FSSC 22000 et de ses exigences. C'est dans cette optique qu'Exoexcellence Consultants a développé ce court cours sur la sécurité alimentaire afin de fournir une explication simple de la norme FSSC 22000, de ses avantages et de ses exigences, afin de vous montrer comment elle s'intègre dans la mise en place et le maintien de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire fiables

Ce cours présente la norme FSSC 22000 et présente ses avantages organisationnels. Nous vous montrons ensuite comment répondre aux exigences de la certification et vous guidons dans les étapes à suivre pour obtenir votre certification FSSC. Nous décrivons les huit catégories d'une chaîne d'approvisionnement alimentaire et donnons des exemples. Nos deux derniers sujets sont consacrés à l'explication des exigences de la norme. Dans l'ensemble, le cours a adopté une approche globale pour faciliter la compréhension de ces exigences. Inscrivez-vous dès aujourd'hui et découvrez les bases de la mise en place d'un système pratique de gestion de la sécurité alimentaire grâce à ce cours sur la sécurité alimentaire qui explique comment gérer les chaînes d'approvisionnement afin de protéger les consommateurs des aliments contaminés