FSSC 22000 - Fondamenti del sistema di sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è una delle maggiori sfide umanitarie che il nostro mondo deve affrontare oggi. I prodotti alimentari alterati e malsani arrivano sugli scaffali dei mercati e vengono consumati dalle persone, causando vari problemi di salute. Questo problema implica la necessità di un solido sistema di gestione della sicurezza alimentare (FSM) che assicuri che il cibo rimanga incontaminato e protegga la catena di approvvigionamento attraverso la quale il cibo raggiunge i consumatori. La creazione di un tale sistema richiede l'adozione di un approccio olistico implementando un approccio standardizzato

La FSSC (Food Safety System Certification) 22000 è uno standard riconosciuto e accettato a livello mondiale che aiuta le organizzazioni legate alla catena di approvvigionamento alimentare a creare un ambiente che garantisca la sicurezza degli alimenti prodotti o trasformati. Tuttavia, molti professionisti della sicurezza alimentare necessitano di una chiara spiegazione dello standard FSSC 22000 e dei suoi requisiti. Con questo in mente, i consulenti Exoexcellence hanno sviluppato questo breve corso sulla sicurezza alimentare per fornire una semplice spiegazione dello FSSC 22000 e dei suoi vantaggi e requisiti e mostrarvi come si inserisce nella creazione e nel mantenimento

Questo corso vi introduce allo standard FSSC 22000 e ne illustra i vantaggi organizzativi. Quindi ti mostriamo come soddisfare i requisiti della certificazione e ti guidiamo attraverso i passaggi necessari per ottenere la certificazione FSSC. Descriviamo le otto categorie di una catena di approvvigionamento alimentare e forniamo esempi. I nostri ultimi due argomenti sono dedicati alla spiegazione dei requisiti dello standard. Nel complesso, il corso ha adottato un approccio completo per rendere questi requisiti più facili da comprendere. Iscriviti oggi e impara le basi per stabilire un pratico sistema di gestione della sicurezza alimentare in questo corso sulla sicurezza alimentare che spiega come gestire le catene di approvvigionamento per proteggere i consumatori dagli alimenti contaminati