Ce cours portera d'abord sur l'histoire du voyage. Vous étudierez les voyages anciens et médiévaux, la Renaissance et les voyages modernes, et vous voyagerez aux États-Unis. Vous examinerez ensuite les facteurs qui influencent les déplacements, notamment les modes de transport, l'hébergement, le temps, l'argent et la motivation. Vous étudierez les possibilités de carrière dans les compagnies aériennes, les croisières et les agences de voyages. Le cours couvrira également les attractions touristiques, les équipements touristiques et les systèmes de transport. Vous examinerez ensuite les différents motifs de voyage, y compris les voyages d'agrément et les voyages d'affaires.
Le cours abordera différentes destinations de voyage, l'attrait du climat chaud et des plages de sable pour les touristes, et les trois types de villes touristiques, y compris les villes historiques, modernes et hybrides. Vous étudierez également des méthodes publicitaires et des campagnes promotionnelles importantes. Le cours se propose ensuite de discuter de la gestion de l'accueil, de vous parler des compétences clés requises pour travailler dans le secteur et des fonctions des différents services hôteliers. Vous en apprendrez davantage sur la planification des opérations de restauration, l'organisation de la cuisine, les objectifs du menu et la planification, le paramétrage des tables et la conception et la mise en page du restaurant.
Enfin, vous allez découvrir le processus de manipulation des aliments, y compris des sujets tels que la sécurité alimentaire, la contamination des aliments et l'hygiène personnelle. Vous apprendrez comment réagir aux accidents de cuisine et aux procédures qui doivent être en place pour assurer la sécurité du personnel lorsque vous travaillez avec différents types d'équipement. Le tourisme et l'hospitalité sont des industries passionnantes et en constante évolution, qui offrent des possibilités de carrière partout dans le monde et ce cours vous permettra de mieux les comprendre dans leur ensemble. Alors pourquoi attendre? Commencez votre parcours d'apprentissage aujourd'hui.
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