Cheese Making for Beginners

La fabrication du fromage est un procédé sophistiqué qui implique une manipulation soigneuse des ingrédients qui sont combinés et transformés en fromage à travers une série d'étapes. Ce cours de caséiculture vous emmène à travers les ins et les sorties de fromage. Nous décrivons les diverses classifications et types de fromage qui se trouvent dans le monde entier et nous transisons les nombreux ingrédients utilisés dans leur préparation. Nous fournissons ensuite une explication détaillée du processus de production du fromage.

Nous décrivons d'abord le processus général de fabrication du fromage, de la sélection du lait à leur processus de vieillissement. Nous expliquons qu'il n'y a pas d'ingrédients ou de procédures standard utilisés pour la production de fromage. Le cours identifie ensuite les divers outils de cuisine et pièces d'équipement qui sont utilisés dans le processus de production. Nous discutons de l'importance du maintien de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans le processus de production du fromage. Nous vous exposons les nombreuses variétés de fromage, y compris les fromages de spécialité, pour compléter vos nouvelles compétences en fabrication de fromage.

Avec l'augmentation de la demande de fromage dans le monde entier, les entités commerciales emploient un certain nombre de techniques de production avancées. Nous examinons les techniques utilisées pour la production de masse des différents types de fromage. Enfin, nous expliquons comment employer des méthodes professionnelles de dégustation de fromage au cours de la phase d'évaluation de la production. Ce cours de fabrication de fromage convient aux cuisiniers amateurs et à quiconque s'intéresse à la maîtrise de l'art de la fabrication du fromage.