Este curso analizará primero las vitaminas y los minerales. Aprenderá sobre las vitaminas liposolubles y solubles en agua y las diferentes categorías de minerales. También conocerá las dos escuelas de pensamiento sobre cómo incluir las vitaminas y los minerales en las clases de nutrición. A continuación, aprenderá acerca de las vitaminas y los minerales antioxidantes. Estudiará los radicales libres, las especies reactivas del oxígeno (ROS) y el estrés oxidativo. Estudiarás los componentes de las enzimas antioxidantes y la red de antioxidantes. También aprenderá cómo la ingesta excesiva de antioxidantes puede causar daño.

Luego analizará las diferentes formas de vitamina E, vitamina C y selenio. Estudiarás su absorción, metabolismo y excreción en el cuerpo humano. El curso cubrirá sus fuentes de alimento, las enfermedades resultantes de la deficiencia y su toxicidad. También aprenderás sobre las funciones enzimáticas de la vitamina C y analizarás el trabajo de Linus Pauling en relación con la vitamina C. Por último, aprenderás sobre las decisiones dietéticas de referencia sobre la ingesta y las unidades internacionales.

Los micronutrientes son sustancias que se necesitan en pequeñas cantidades y constituyen uno de los principales grupos de nutrientes que el cuerpo necesita. Incluyen vitaminas que son necesarias para la producción de energía, la función inmunológica y la coagulación de la sangre, así como minerales que desempeñan un papel importante en el crecimiento, la salud ósea y el equilibrio de los líquidos. Este curso sobre nutrición humana: introducción a los micronutrientes le ayudará a comprender en profundidad su función y papel en la salud humana. Consulta el curso hoy mismo y adquiere nuevos conocimientos en tan solo unas pocas horas.