Este curso começa explicando a importância da alimentação e como ela é vital para as atividades diárias dos humanos. O curso descreve os objetivos dos cientistas e tecnólogos de alimentos em relação ao processamento de alimentos. Você aprenderá sobre várias técnicas de preservação que ainda são muito relevantes na indústria de alimentos. Você aprenderá sobre aditivos alimentares, como eles são muito úteis para manter a qualidade nutricional dos alimentos e como aumentam a estabilidade ao reduzir o desperdício

Este curso explica o advento de novas tecnologias de processamento e preservação na indústria de alimentos, juntamente com os desafios enfrentados por essas novas tecnologias. Você obterá uma compreensão muito boa das novas tecnologias de preservação, como esterilização e pasteurização, e como elas são usadas na inativação de microrganismos nos alimentos. Você aprenderá sobre as leis alimentares e sua natureza tendencial em todo o mundo devido à liberação do comércio, bem como ao aumento da frequência na importação e exportação de alimentos para dentro e para fora de

Este curso on-line gratuito termina prestando muita atenção ao leite e ao processamento do leite. Você aprenderá sobre como o leite é produzido a partir da secreção normal das glândulas mamárias dos mamíferos. Este curso também explica as técnicas usadas para conservar o leite e aumentar sua vida útil. Você aprenderá sobre a relação entre gorduras animais e gorduras do leite. Este curso será muito útil se você estiver trabalhando na indústria de laticínios e agricultura ou se quiser ter uma carreira em qualquer um desses setores