La scienza dell'alimentazione

Volete sapere come l'industria alimentare crea un approvvigionamento sano di cibo per il mercato? Questo corso di nutrizione copre gli aspetti multidisciplinari, basati su broad-based, del cibo che consumiamo. Partiamo con un'introduzione alla chimica alimentare che traccia i cambiamenti chimici che si verificano durante la produzione, lo stoccaggio, la preparazione, la cottura e il consumo. Spieghiamo anche come si analizza il cibo al fine di garantire che la sicurezza alimentare non sia compromessa. Il corso discute il ruolo dei metodi di controllo statistico nella protezione del pubblico da alimenti contaminati.

Il corso si scava nei processi che tengono cibo sicuro e sano. Analizziamo gli aspetti microbiologici della nutrizione e spieghiamo come la tecnologia può essere utilizzata per garantire che solo alimenti di alta qualità raggiunga gli scaffali dei supermercati. I professionisti della sicurezza alimentare devono determinare le qualità fisiche degli alimenti al fine di orientarne la pianificazione, l'ingegneria della produzione e l'automazione nell'industria alimentare di oggi. Il corso si riferisce agli aspetti fisici degli alimenti alle maggiori preoccupazioni di oggi sugli additivi e i conservanti.

Molte persone vogliono mangiare il cibo più sicuro e nutriente disponibile. Data l'enfasi odierna sulla salute e la sicurezza degli alimenti, studiamo l'importanza dell'ingegneria alimentare e spieghiamo come può garantire che i pasti più sani possano raggiungere il consumatore. La scienza alimentare è ancora una nuova e crescente disciplina, portata soprattutto a causa dei cambiamenti sociali che si svolgono in tutto il mondo. L'industria alimentare, che originariamente ha fornito solo prodotti primari per la preparazione finale in casa, si ritrova a rispondere alle richieste del mercato per prodotti più raffinati, sofisticati e convenienti. Registrati per studiare la scienza del cibo e imparare come impatta la dieta, la nutrizione e la sicurezza alimentare.